Салат цезарь с креветками и осьминогом
Как-то выкладывали похожий рецепт цезаря с креветками и красной рыбой. Любителям салата цезарь понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 181 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ланч, ужин. Нам понадобится блендер, духовка / духовой шкаф. Блюдо мы будем без термообработки.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт салата цезарь , Рецепты на ужин, Салат цезарь, Салаты с креветками
Ингредиенты
для соуса Цезарь 1 г карри 25 г кетчупа 5 мл рома Бакарди Блэк 1 г молотого перца 12 мл бульона 72 г майонеза 2 г кинзы шафран для цвета по желанию для сухариков
- 1 г карри
- 25 г кетчупа
- 5 мл рома Бакарди Блэк
- 1 г молотого перца
- 12 мл бульона
- 72 г майонеза
- 2 г кинзы
- шафран для цвета по желанию
- 83 г хлебной нарезки
- 1 г паприки
- 5 г тертого чеснока
- 16 мл оливкового масла
- 3 г соли
для сырной корзинки
- 160 г тертого пармезана
- 16 г разноцветного кунжута
- 8 г молотой паприки
Готовим салат цезарь с креветками и осьминогом
Приготовить соус. Для этого все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать до однообразной массы.
Приготовить сухарики. Для этого нарезать хлеб кубиками, смешать со сладкой паприкой, оливковым маслом, чесночной пастой, солью, выложить на противень и запечь в духовке при t=90 градусов в течение часа.
Для сырной корзинки пармезан выложить на круглый силиконовый коврик, посыпать сверху паприкой и кунжутом, запекать при t=200 градусов в течение 3 минут. Вытащить из духовки и пока сыр не остыл, сформировать форму корзинки.
Салат айсберг порвать руками, у рукколы удалить ножки. Креветку без хвоста отварить с лимоном, разрезать в длину, осьминог и помидоры-черри нарезать кружочками. На тарелку выложить айсберг, рукколу, соус, морепродукты, помидоры-черри. Сверху выложить Пармезан, нарезанный лентами, посыпать сухариками, украсить перепелиным яйцом, частями сырной корзинки.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила салат цезарь с жареной курицей и креветками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Рецепт предоставлен Егором Анисимовым, шеф-поваром ресторана Zuma, Владивосток
Комментарии к рецепту
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Салат цезарь с креветками и осьминогом вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Надо попробовать
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Замечательный рецепт! В моей семье любят салат цезарь с креветками и осьминогом
Спасибо за прекрасную идею
Однозначно в закладки, как и рецепт цезаря с креветками, сыром, грецкими орехами и гренками.
Юля, я только смотрела рецепт, но уже хочу салат цезарь с креветками и осьминогом приготовить!
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Очень интересный рецепт салата цезарь с креветками и осьминогом, сегодня обязательно попробую приготовить.
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Супер!
у меня нет слов .
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Вкуснятина, даже нечего и добавить...