Салат цезарь с креветками без майонеза
Великолепная вариация на тему классического цезаря!
Я как-то попробовала в ресторане салат Цезарь с креветками и была приятно удивлена сочетанием этого салата с нежным вкусом креветок и загорелась приготовить эту вкусную еду своими силами, узнала рецепт этого салата be меня очень даже получилось! Ну и вот теперь готовлю салат Цезарь с креветками сама.
Кулинарный рецепт цезаря с креветками очень прост как и все гениальное, особенно для тех, кто уже когда-то готовил салат цезарь с другими, наполняющими его вкус, продуктами, ну там курицей, семгой, грибами. На мой взгляд, в любом салате Цезарь с креветками или без, главное правильно приготовить заправку к салату и подобрать по своему вкусу основной продукт.
Ну вот попробуйте приготовить салат Цезарь с нежными, ароматными креветками. А я с удовольствием поделюсь кулинарным рецептом салата Цезарь с креветками, по которому теперь готовлю и сама. Как-то выкладывали похожий рецепт цезаря с креветками и красной рыбой. Любителям салата цезарь понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 177 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салата цезарь , Салат цезарь, Салаты с креветками
Ингредиенты
- Салат-латук - 6 шт.
- Белый хлеб - 6 ломт
- Креветки - 700 г
- Яичные желтки - 2 шт.
- Горчица - 1 ст.л.
- Оливковое масло - 50 мл
- Чеснок - 2 зубч
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - по вкусу
- Пармезан - 2 г
Готовим салат цезарь с креветками без майонеза
В первую очередь подготовим хлебные гренки -сухарики. Для этого возьмите белый хлеб без корочки и нарежьте на кубики размером 1,5 1,5 см. В оливковое масло выдавите через чесночницу чеснок и оставьте на несколько минут. Чесночным маслом сбрызните хлебные кубики и отправьте их в духовку запекаться до золотистой корочки.
Параллельно с приготовлением гренок, отварите креветки в круто подсоленной воде с добавлением лаврового листа, веточек укропа и горошков черного перца. Варите креветки до готовности и выключите огонь. Мой секрет в том, что я не вытаскиваю креветки сразу, а оставляю их в этом бульоне минут на 15-20. Креветки будут очень ароматными.
Для заправки салата цезарь с креветками возьмите два куриных желтка (сырых) и разотрите их с горчицей, добавьте сюда же выдавленный чеснок, соль, перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешайте и, не переставая мешать, влейте тонкой струйкой оливковое масло. У вас должна получиться майонезная консистенция. Соус готов!
Приготовление салата Цезарь с креветками близится к завершению - осталось его только собрать! Салатные листья должны быть чистыми, сухими и желательно охлажденными. Измельчите их, руками или ножом, решать вам. Высыпьте на листья гренки и заправьте соусом. Встряхните салат так, чтобы соус распределился равномерно. Я выкладываю креветки в конце, сверху, как бы украшая ими салат Цезарь. Мне кажется, что так вкус креветок ощутимее. Ну вот, у нас с вами и получился салат Цезарь с креветками. Присыпьте его сверху тертым пармезаном. Подавать его на стол необходимо сразу же, чтобы гренки не размякли. Приятного вам аппетита.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат цезарь, недавно приготовила салат цезарь с жареной курицей и креветками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт салата цезарь с креветками без майонеза разочаровал.
Никому не понравилось(
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Есть рецепт http://irala.ru/salaty/salat-tsezar/tsezar-s-krevetkami-syrom-gretskimi-orekhami-i-grenkami, девочки уже готовили.
Это было превосходно...
чуть салат цезарь с креветками без майонеза вместе с пальцами не слопала)