Вегетарианский салат Оливье прекрасно заменит классический оливье тем, кто соблюдает пост или не ест мясо. Рецепт этого постного салата потребует от вас немного времени и небольшой набор ингредиентов. Как-то выкладывали похожий рецепт оливье. Любителям оливье понравится.
Несложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 187 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, банкет. Блюдо мы будем на плите.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт оливье , Рецепты на ужин, Салат с огурцами
В кастрюле вскипятить воду и посолить ее, опустить туда картофель и морковь (предварительно тщательно их вымыть). Варить овощи около 20-25 минут до готовности и слить воду. Затем слить воду и оставить остывать.
Болгарский перец вымыть и очистить от семян, порезать мякоть небольшими кусочками. Огурцы порезать мелкими кубиками. Сыр порезать такими же кубиками, как и огурцы (можно натереть на крупной терке).
Яблоко тщательно вымыть, очистить от семян и натереть вместе с кожурой на мелкой терке. Банку с горошком открыть и слить лишнюю жидкость. Картофель и морковь очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками (по желанию можно натереть на крупной терке).
Соединить в салатнице все ингредиенты для вегетарианского салата Оливье и перемешать. В отдельной емкости небольшого размера тщательно смешать сметану с горчицей, лимонным соком и растительным маслом.
Тщательно размешивать ингредиенты для соуса, пока майонез не примет однородную консистенцию. Добавить соль, перец по вкусу и снова перемешать. Заправить вегетарианский салат постным майонезом и хорошенько перемешать. Можно подавать вегетарианский Оливье к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить оливье, недавно приготовила оливье с колбасой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Tanyusha82, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Сейчас буду готовить это чудо:)
Шикарный рецепт вегетарианского оливье!
Приготовила мужу на день варенья!
Не перестаю удивляться! Класс!
Несу свеженькое! Рецепт оливье по-летнему, обязательно к ознакомлению).
Tanyusha82, сделала сегодня вегетарианский оливье.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Ой, tanyusha82.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))