Оливье с ростбифом
Оливье с ростбифом способно почти у любого вызвать вопрос: А что сегодня за праздник?. Ответ остается на ваше усмотрение и, даже если праздника нет, есть просто желание сделать приятное для своих домашних или гостей. Вот такое спонтанное проявление доброты. Как-то выкладывали похожий рецепт оливье с курицей. Любителям оливье понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 102 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, день рождения, новый год, фуршет. Нам понадобится духовка / духовой шкаф, сковорода. Блюдо мы будем жарить~0~запекать.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт оливье , Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год, Рецепты на сковороде, Новогодние салаты, Салаты на день рождения
Ингредиенты
Для ростбифа
- говяжий ростбиф весом 1,2 кг
- 5 зубчиков чеснока
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Готовим оливье с ростбифом
Натрите ростбиф солью и перцем. Нагрейте немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока. Насильном огне обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
Заверните ростбиф в фольгу и запекайте вразогретой до 160 С духовке до желаемой степени прожарки, от 25 до 50 мин Полностью остудите в фольге, 3-4 ч. Для оливье вам понадобится примерно треть ростбифа - ее нужно нарезать кубиками со стороной 1 см. Остальное мясо можно нарезать тонкими кусками и подать как холодную закуску.
Для оливье сварите яйца вкрутую, очистите и порубите. Картофель очистите, нарежьте кубиками со стороной 1 см, залейте подсоленной кипящей водой и варите на минимальном огне до мягкости, 7-10 мин Слейте воду, сбрызните картофель оливковым маслом.
С горошка слейте жидкость, сохранив 3ст. л. Смешайте сохраненную жидкость смайонезом и 2 ст. л. оливкового масла. Очистите яблоко, нарежьте кубиками со стороной 1см и сразу смешайте с майонезом.
Такими же кубиками нарежьте очищенный свежий и маринованные огурцы. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Дайте салату настояться как минимум 3 ч в холодном месте. Перед подачей украсьте свернутыми в рулетики, перевязанными зеленым луком, кусочками ростбифа.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить оливье, недавно приготовила оливье по-новому. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Для получения превосходного блюда предлагаем использовать маринованный ростбиф из рампа мраморной говядины Black Angus. Самая нежная часть тазобедренного отруба - центральная часть костреца (ростбиф) в маринаде на основе классических про ванских трав: тимьяна, розмарина, орегано.
Комментарии к рецепту
Atsai, умничка!
Какой аппетитный рецептик оливье с ростбифом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Необыкновенный рецепт оливье с ростбифом!!!
Atsai!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала оливье с ростбифом!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Оливье с ростбифом супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за оливье с ростбифом:)))
Огромное спс за рецептик!!! =)
Какая у Вас Фантазия!!!
Привет всем, случайно узнала о оливье с лососем irala.ru/salaty/olivye/olivye-s-lososem, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Как это должно быть вкусно!!!!