Салат оливье с семгой и красной икрой
Как-то выкладывали похожий рецепт салата оливье. Любителям оливье понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 126 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт оливье , Салаты с семгой
Ингредиенты
Для заправки:
- Майонез (на перепелиных яйцах)
Для украшения:
- Икра красная зернистая
- Кресс-салат
Готовим салат оливье
Да, по нашим временам и такое случилось! Любимое блюдо все того же Анастаса Микояна интерпретировали под его любимую затею Рыбного дня и без колбасы.
Этот рецепт для тех, кто окончательно в ней разочарован.
Но в этом есть и доля гастрономической и исторической справедливости: сам Люсьен Оливье в ресторане Эрмитаж еще в 1862 году впервые подал Майонез из осетрины, что, собственно, и стало идеей - прародительницей самого салата оливье.
Филе семги и свежий огурец порезать кубиком.
Часть семги отложить для украшения.
Морковь и картошку отварить, остудить, очистить, порезать кубиком.
Перепелиные и куриные яйца отварить.
У перепелиных желтки удалить, порубить вместе с куриными яйцами.
Белки перепелиных яиц начинить для декора красной икрой.
Каперсы и зеленый горошек сцедить.
Смешать часть семги, корнеплоды, перепелиные яйца, корнишоны, горошек и каперсы, если требуется - посолить, добавить рубленный зеленый лук и заправить майонезом.
Для порционной подачи распределить охлажденный салат в сервировочное кольцо, сверху украсить семгой, красной икрой, половинкой перепелиного яйца и кресс-салатом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить оливье, недавно приготовила салат оливье с кукурузой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Да, по нашим временам и такое случилось! Любимое блюдо все того же Анастаса Микояна интерпретировали под его любимую затею Рыбного дня и без колбасы. Этот рецепт для тех, кто окончательно в ней разочарован. Но в этом есть и доля гастрономической и исторической справедливости: сам Люсьен Оливье в ресторане Эрмитаж еще в 1862 году впервые подал Майонез из осетрины, что, собственно, и стало идеей - прародительницей самого салата оливье.
Комментарии к рецепту
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Нежно и оригинально!
спасибо, Драницына!
Драницына, спасибо за рецепт салата! Обязательно приготовлю :)
Впервые в жизни замахнулась на салат оливье, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Спасибо за рецептик салатика!!!
Муж был в восторге.
салатика, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Вечная классика, как салат оливье, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, оливье суперрр!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Драницына, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Драницына, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от оливье!
Драницына…мой муж сошел с ума.
Просит сделать салат оливье на его работу, чтобы всем похвастаться.
Спасибо, Драницына, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.