Лимонная настойка
Как-то раз у меня дома завалялась пара лимонов. Я не знал, что с ними делать, а выбрасывать было жалко, вот тут я и решил приготовить из них настойку. Как-то выкладывали похожий рецепт перцовой настойки. Любителям настойки понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 16 д 30 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 120 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт настойки , Напитки из лимона
Ингредиенты
- Лимоны - 1 шт.
- Спирт - 350 мл
- Вода - 200 мл
- Мёд - 1 ч.л.
Готовим лимонную настойку
Первым делом нужно хорошо вымыть лимон со щеткой, что-бы снять пленку, ей покрываю плоды для сохранности это очень важно, так как употреблять парафин или воск в спирте я не рекомендую. Идеальным вариантом для рецепта взять домашний лимон, если есть конечно.
Далее нам нужна игла, нитка из натурального материла, проволока из нержавейки или зубочистка. Протыкаем лимон сверху иголкой с нитью, закрепляем нить. В литровую банку заливаем спирт, лимон на нитке подвешиваем над спиртом с помощью нити и проволоки, лимон не должен касаться алкоголя, закрываем банку и оставляем на 7-14 дней в темном месте.
Со временем спирт начнет вытягивать ароматическую составляющую лимона, жидкость станет желтоватого цвета. После 4-5 дня настаивания можно пробовать лимонную настойку, тем самым решить для себя сколько нужно времени для настоя.
Я лично настаивал 14 дней, потом слил настой, профильтровал, смешал его с водой, тем самым лимонная настойка стала мутно-сивой, что объясняется эффектом опалесценции. По желанию к настойке можно добавить мед или фруктозу для смягчения, также будет кстати 2-3 столовых ложки лимонного сока. Лимонную настойку оставил отдохнуть еще на пару дней, за это время она стала более прозрачней, но еще с легкой мутностью.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить настойку, недавно приготовила вишневую настойку. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Сделала лимонную настойку, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю лимонную настойку.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт лимонной настойки!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят настойку на калгане irala.ru/napitki/nastoika/nastoika-na-kalgane.
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Вкуснятина, обожаю лимонную настойку
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, lizaveta :)
Обязательно попробую лимонную настойку, это вкусно.
Lizaveta, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы лимонную настойку готовили 5 получила т.к. всё знала)))