Кисель из овсяной муки
Настоящее русское блюдо по старинному рецепту - приготовь и попробуй!
"Кисель" означает "кислый", так как раньше это блюдо не варили с использованием картофельного или кукурузного крахмала, а готовили при помощи заквашивания. Вкус у такого киселя получался кисленьким. Я кладу в него сахарную пудру, но вместо нее можно подать к киселю, например, мед. Попробуйте - это необычное, несправедливо забытое и полезное блюдо русской кухни. Как-то выкладывали похожий рецепт киселя. Любителям киселя понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 126 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт киселя , Вкусные напитки
Ингредиенты
- Овсяная мука - 1 кг
- Вода - 2 л
- Дрожжи - 0.25 ч.л.
- Сахарная пудра - 2 ст.л.
Готовим кисель из овсяной муки
Овсяную муку пересыпьте в большую емкость, лучше если она будет прозрачной. Если вы используете в приготовлении хлопья, их нужно предварительно размолоть.
Залейте муку водой.
Добавьте дрожжи, размешайте.
Оставьте будущий кисель постоять при комнатной температуре в течение 2 часов. За это время масса расслоится (на три слоя).
Верхние два слоя аккуратно слейте в кастрюльку, добавьте немного сахара (по вкусу), поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Варите 2-3 минуты.
Кисель готов и его можно подавать к столу, дав остыть. Кстати, нижний слой тоже можно использовать - перелейте его в смазанные маслом формочки, посыпьте сахаром или сахарной пудрой, поставьте в духовку на 7 минут (130 градусов), после чего убавьте температуру до 70 градусов и подержите еще минут 15-20. Получится очень густой овсяный кисель, который будет держать форму.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кисель, недавно приготовила гороховый кисель. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень понравился этот рецепт киселя из овсяной муки.
Спасибо, Нюта, за изумительный рецепт киселя из овсяной муки!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Нюта
Искала рецепт киселя из овсяной муки и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Я тоже делала кисель из овсяной муки.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
В выходные сделала кисель из льняной муки по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибо, Нюта, очень вкусно!