Гречневая каша с грибами

Гречневую крупу заливаем водой в соотношении 1:2 (1 часть крупы и 2 части воды) и ставим на огонь. Крупу перед приготовлением необходимо перебрать. Если вы хотите приготовить рассыпчатую и ароматную гречку, то ее лучше всего слегка прогреть (обжарить) на сухой сковороде. Более детально о тонкостях приготовления гречки можно узнать здесь.

Доводим воду до кипения, добавляем соль, ставим кашу на маленький огонь и накрываем крышкой. Варим до готовности крупы (приблизительно 15-20 минут). Гречневая каша "сама себя варит", поэтому, при желании, можно просто довести ее до кипения, несколько минут прокипятить, снять с огня и завернуть в полотенце. Через некоторые время она сама разварится и будет полностью готова. При таком способе приготовления можно добавлять в кашу немного меньше воды, иначе она может быть немного водянистой.

Готовую кашу закутываем в полотенце и ставим в сторону пока не будут готовы остальные ингредиенты.

Пока каша варится, можно подготовить грибы. Лук репчатый очистить и порезать мелкими кубиками. Грибы промыть, очистить от грязи и порезать пластинками.

Лук обжариваем на разогретом растительном масле до полупрозрачного состояния или золотистого цвета.

Добавляем грибы и обжариваем их до румяного цвета.

В процессе приготовления добавляем к грибам соль и черный молотый перец по вкусу.

Можно просто смешать обжаренные грибы и гречку и дать им немного постоять завернутыми в полотенце.

А можно отправить все это в духовку или печь на 40-90 минут при температуре 140º-150º С и каша будет там томиться.

В горячую гречку для аромата можно добавить кусочек сливочного масла.

Готовую гречку можно подавать как отдельное блюдо, а можно использовать в качестве гарнира к основному блюду.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить гречневую, недавно приготовила сыроедческую гречневую кашу. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.