Запеченные стейки лосося с соусом
Еще одно подтверждение того, что вкус блюда формируется соусом и приправами. Несколько минут на подготовку, пять минут в духовке - и запеченные стейки лосося с ароматным пикантным соусом уже радуют наш глаз и обоняние. Как-то выкладывали похожий рецепт стейков с кофейной корочкой. Любителям стейка понравится.
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 347 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт стейка
Ингредиенты
- 2 стейка лосося весом по 150-200 г
- 3 ст.л. сливочного масла
- цедра одного небольшого лимона
- сок того же лимона
- 2-3 ст.л. сухого красного портвейна
- 100 мл нежирных сливок
- небольшая луковица
- морская соль и кайенский перец – по вкусу
Готовим запеченные стейки лосося с соусом
Включаем духовку на 240 и быстро подготавливаем все ингредиенты.
С вымытого и обсушенного лимона натираем цедру, выжимаем сок. Мелко шинкуем небольшую луковицу.
Распускаем в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла и на небольшом огне пассеруем лук минут 7-10, пока он не станет прозрачным.
Выливаем в сковороду половину лимонного сока, портвейн, сливки, солим по вкусу, помешивая, даем закипеть, держим на небольшом огне, пока соус не уменьшится в объеме, потеряв лишнюю жидкость, и снимаем с огня. Выливаем в сосуд, добавляем оставшееся сливочное масло и взбиваем венчиком. Соус готов.
Стейки лосося выкладываем каждый на лист пергамента или фольги (фольгу смазать растительным маслом). Посыпаем стейки цедрой, перцем и солью по вкусу. Запечатываем пергамент или фольгу и отправляем в нагревшуюся духовку на 5 минут.
Готовые стейки поливаем соусом и подаем.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить стейк, недавно приготовила свиные стейки в паприке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Отличный вариант приготовления запеченных стейков лосося с соусом.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Красиво, вкусно, класс просто!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Аида!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: говяжьи стейки на гриле, но теперь можно попробовать приготовить и запеченные стейки лосося с соусом.
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.