Тесто для пельменей и вареников

Как приготовить тесто для пельменей и вареников
Фотография теста для пельменей и вареников
Общее время 20 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 295 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 690 г
  • Молоко 275 мл
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль 22 г
  • Растительное масло 25 мл

Готовим тесто для пельменей и вареников

В большую миску а можно прямо на разделочную доску или на стол насыпать муку небольшой горкой. Сверху сделать ложкой маленькое углубление и разбить в него два яйца. (Постепенное, а не моментальное смешивание муки с яйцами необходимо для того, чтобы она не склеилась из-за белков.) Сделать по периметру горки еще одну бороздку, влить молоко, посолить и добавить растительное масло.

Тесто можно сразу замешать руками (что лучше), а можно для облегчения процесса сначала замесить тесто с помощью тестомешалки кухонного комбайна до грубой консистенции, а затем домешать вручную.

Сделать из теста полусферу, замешивая таким образом, чтобы все трещинки и неровности оказались снизу: то есть края нужно постоянно подворачивать внутрь. Теста должно получиться около 800 грамм, этого хватит на десять порций пельменей или вареников из расчета, что в каждой порции примерно десять штук.

Готовое тесто убрать в холодильник на двадцать минут, чтобы оно отдохнуло. Все швы на нижней стороне за это время сами собой разгладятся.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пельмени, недавно приготовила бездрожжевое тесто для пельменей. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
marianna

Очень довольна тестом для пельменей и вареников! Благодарю за рецепт.

aterithas

У меня получилось прям как на фотографии:)

round1982

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

tirsetr1970

Прикольно получилось класс!!!

lirsimuro

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Алиновская Элька

Спасибо огромное за рецепт, rorenc!
тесто для пельменей и вареников просто супер.
Все мои подруги делают теперь тесто для пельменей и вареников по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

erise

А как Вы готовите тесто для пельменей на воде? Поделитесь секретом.

luiza93

Фантастика!!!
Спасибо огромное за тесто для пельменей и вареников!

ade701989

Не рецепт, а песня!!!

yelya

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

Корзун Алиса

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!