Куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе
Мягкие, нежные и вкусные фрикадельки, в фарш которых добавлены тертый сыр, зелень и немного горчицы. Мы не жарим их, а сразу тушим в сливочном соусе. Как-то выкладывали похожий рецепт фрикаделек куриных. Любителям фрикаделек понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 173 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт фрикаделек
Ингредиенты
- 350-400 г мяса курицы (только грудка или с окорочками)
- 60-70 г твердого сыра
- 50-60 г лука
- 1 ст.л. некрепкой горчицы (или острой, но меньше)
- неполная ч.л. соли
- перец по вкусу
- 5-7 стеблей петрушки
- 200 мл сливок (от 20%)
- пара щепоток соли
- 1 ч.л. крахмала
- 0,5 ч.л. сладкой паприки (не обязательно)
Готовим куриные фрикадельки с сыром в сливочном соусе
Мясо курицы, вместе с луком, дважды пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем в миску с фаршем мелко тертый сыр, горчицу, соль, порубленную мелко петрушку, свежемолотый перец (а лучше - смесь перцев), немного сливок или воды для сочности, все это вымешиваем и отбиваем 18-20 раз.
Формуем фрикадельки (вес - 25-30 г, примерно 3 см диаметром). Смазываем маслом толстодонную сковороду, раскладываем фрикадельки, ставим на средний огонь.
Пока сковорода нагревается, смешиваем компоненты сливочного соуса, 40-50 секунд подогреваем в микроволновке -
и заливаем в сковороду.
Когда фрикадельки закипают - накрываем крышкой и тушим, установив небольшой огонь, чтобы кипели тихонько, 20-25 минут. Для гарнира подойдут пюре из картофеля, мелкая паста, рис или греча.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить фрикадельки, недавно приготовила куриные фрикадельки в сырно-сливочном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
На семью из 3-4 человек рациональнее приготовить фарш из тушки курицы весом 1,5-1,8 кг. Мясо грудки и окорочков пойдет на фарш, которого получится 850-900 г. Первый раз его прокручиваем без лука, половину кладем в пакетик - и в морозилку. Вторую половину еще раз прокручиваем, уже с луком, и сразу готовим. И у нас остаются еще крылышки и косточки с мясом для бульона.
Комментарии к рецепту
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Вкусно)) меня захвалили
Спасибо! Беру в закладки.
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Вот такой рецепт нашла - фрикадельки в молочном соусе.
Рецептик супер!!:)