Фрикадельки из говядины

Как приготовить фрикадельки из говядины
Фотография фрикаделек из говядины
Время подготовки 40 мин
Общее время 70 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 156 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Перец белый молотый 1 щепотка
  • Мускатный орех измельченный 1 щепотка
  • Бульон мясной 2 стак.
  • Мука 40 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Сливки 80 мл
  • Соль 0 ч.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Хлеб белый 160 г
  • Говядина без кости 0 кг

Готовим фрикадельки из говядины

Мясо порубите на фарш вручную или измельчите в мясорубке.

С хлеба срежьте корочки и размочите его в молоке, добавьте к фаршу.

Лук мелко порежьте или натрите его на терке.

Смешайте мясо с луком, посолите и отбейте его, чтобы шарики не рассыпались. Для этого несколько раз с силой бросьте комок фарша в миску.

Скатайте небольшие шарики и обжарьте их на сухой сковороде с антипригарным покрытием до румяности.

Приготовьте соус. Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте муку до мягкого кремового оттенка. Залейте сливками, приправьте мускатным орехом и перцем. Разведите бульоном и тушите 3-5 минут, при необходимости досолите.

Залейте фрикадельки соусом и тушите их 25-35 минут под крышкой на медленном огне. Можно поставить сковороду в предварительно разогретую духовку. Тогда время приготовления будет не менее 40 минут.

Говядину смелите на мясорубке, если готовите для ребенка, то пропустите ее дважды.

Кабачок натрите на мелкой терке, положите в сито и отожмите руками.

Смешайте говядину, тертый кабачок и отруби. Посолите. Детскую порцию лучше не перчить, для взрослых приправьте перцем.

Сформируйте фрикадельки, выложите их в чашу пароварки или на специальную решетку в мультиварке. Если хотите получить сочное блюдо, положите под них слой фольги.

Лавровый лист разломайте на несколько кусочков и присыпьте им шарики.

Сколько варить фрикадельки из говядины на пару зависит от их размера, чем мельче шарики, тем быстрее они будут готовы. Обычно уходит около 20 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить фрикадельки, недавно приготовила фрикадельки с овощами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Фрикадельки из говядины просты в приготовлении. рецепт фрикаделек из говядины в духовке. Сколько варить фрикадельки из говядины на пару.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Волчкова Маня

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала фрикадельки из говядины для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

pirsonsug

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

tanechka71

Спасибочки sasha
попробуем обязательно

Виктория Мелентьева

Я обязательно на днях попробую твой вариант фрикаделек из говядины

ustyanova_82

Sasha, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

asofres

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

myagkov_95

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления irala.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-gribnye. Наверно я надолго у Вас.

ilenganta1979

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

tofrengit

Первый раз приготовила фрикадельки из говядины!
sasha-СУПЕР!!!

Григель Ярославна

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

Зоя Дубик

Хороший сайт, зайду еще.

elyilor

Это не фрикадельки из говядины!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

ompod

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

alla76

Большое спасибо!!!
У sasha очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

athith1979

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!