Мучные колдуны с грудинкой
Снова пришло время белорусской кухни:) Сегодня у нас в меню - мучные колдуны. По сути, это белорусские пельмени с разными начинками. В рецепте, которым я делюсь с вами сегодня, начинка - это фарш, жареный лук, вареные яйца и копченая грудинка. Отличная альтернатива обычным мясным пельменям.
Кстати, колдуны можно приготовить в большом количестве и наморозить впрок - как это делают с пельменями ;) Как-то выкладывали похожий рецепт колдунов с куриным фаршем. Любителям драников понравится.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 103 кКал.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт драников , Домашние рецепты
Ингредиенты
Тесто
- пшеничная мука 300 г
- яйца 2 шт.
- немного воды
Начинка
- вареные яйца 2 шт.
- средняя луковица (у меня 2 маленьких) 1 шт.
- фарш (свинина или свинина+говядина) 400 г
- копчено-вареная свиная грудинка 150 г
- тмин 1/2 ч.л.
- соль по вкусу
Готовим мучные колдуны с грудинкой
Из муки и яиц замешиваем эластичное гладкое тесто.
Заворачиваем в пленку и даем отдохнуть 20-30 минут.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку.
Мелко нарезаем лук и грудинку. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук с грудинкой и обжариваем, помешивая, в течение 3-4 минут.
Яйца мелко рубим.
Смешиваем фарш, яйца, грудинку, тмин и лук, приправляем солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешиваем.
Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем стаканом или выемкой кружки. В центр каждого кладем по чайной ложке начинки и защипываем кря.
Отвариваем колдуны в подсоленной кипящей воде до готовности. Подаем со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить драники, недавно приготовила колдуны с капустой. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибочки
как раз собралась делать мучные колдуны с грудинкой
Волкович, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Волкович за отличные и простые рецепты!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала мучные колдуны с грудинкой-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте сырного супа с курицей и грудинкой.
Спасибо за рецепт
очень люблю мучные колдуны с грудинкой
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант мучных колдунов с грудинкой ещё не пробовала:D
Рецепт просто бомба!!!!
мучные колдуны с грудинкой готовить просто и не долго!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Делала мучные колдуны с грудинкой уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Попробую приготовить мучные колдуны с грудинкой.