Карамельный тирамису

Как приготовить карамельный тирамису
Фотография карамельного тирамису
Общее время 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 169 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • #Сахар 120 г
  • Сливки 80 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль

Для крема:

  • Яйца куриные 3 шт.
  • Сахарная пудра 60 г
  • Сыр сливочный (cream cheese) 250 г
  • Печенье (Савоярди) 6 палочек
  • Какао-порошок

Готовим карамельный тирамису

Рецепт из книги Александра Селезнева "Кондитерское искусство для начинающих" изд-во "ЭКСМО".Сахар растопите до карамели.

Сливки доведите до кипения и перемешайте с карамелью.

Снимите карамельную массу с огня и добавьте сливочное масло и щепотку соли.

все очень тщательно перемешайте, охлаждая.

Крем: Отделите белки от желтков.

Желтки взбейте с половиной сахарной пудры до появления устойчивой пены.

Затем перемешайте желтки со сливочным сыром и взбивайте 1 минуту до устойчивой массы.

Отдельно взбейте белки со второй половиной сахарной пудры до образования пиков.

аккуратно перемешайте желтки с белками.

В бокал выложите слоями карамельный крем, поломанные палочки Савоярди и яичный крем.

сверху присыпьте десерт какао.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тирамису, недавно приготовила тирамису. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Карамельный тирамису от александра селезнева

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Балашова Таня

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

alla

Девочки, карамельный тирамису объедение.
Супер рецепт!
kvyatkovskaya_84, большое спасибо!!!

valchuk_74

Большое спасибо за рецепт!
карамельный тирамису просто супер!!!

hinyeduly1992

Kvyatkovskaya_84, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

adlulan

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, kvyatkovskaya_84, что так же вкусно.

Скороходова Люба

Всем привет! Девочки приготовила тирамису для детей, ну очень классно, а главное быстро.

toma70

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

zoya

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта