Name: яблочный домашний мармелад
Total time: 1 d
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яблоки - 4 шт.; белок Grovo - 2 г; вода - 150 мл; сахар - 500 г; агар-агар - 8 г; лимонный сок - 1 ст.л.; ванильный экстракт - ¼ ч.л.

Время подготовки 35 мин

Общее время 1 д

Рецепт на 4 порции

Калорий 234 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Grovo

Ингредиенты

яблоки - 4 шт.
белок Grovo - 2 г
вода - 150 мл
сахар - 500 г
агар-агар - 8 г
лимонный сок - 1 ст.л.
ванильный экстракт - ¼ ч.л.

Готовим яблочный домашний мармелад

Для приготовления домашнего мармелада нам понадобятся следующие ингредиенты.

Приготовьте яблочное пюре. Яблоки разрежьте пополам, уберите сердцевину. Запекайте 30-35 минут.

Тем временем приготовьте сироп из агар-агара. Смешайте воду, лимонный сок и агар-агар. Полученную смесь отставляем.

Готовые яблоки очистите от кожицы, протрите через сито. Добавьте 50 г сахарного песка и ванильный экстракт, перемешайте, дайте остыть.

В остывшее яблочное пюре добавьте белок Grovo (2 ст. л.), не переставая взбивать. Масса увеличивается в два, два с половиной раза.

Смешайте пюре и агар-агар, прогрейте на плите.

Далее перелейте полученную массу в емкость и дайте ей застыть в течение суток.

Готовый мармелад нарежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить мармелад, недавно приготовила домашний жевательный мармелад. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

anseser1990

Обожаю яблочный домашний мармелад — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

aleksanyan_97

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

soteseds1998

Яблочный домашний мармелад «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

Алиновская Элька

Яблочный домашний мармелад для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Пилина Тоня

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

lintili1971

Прекрасный рецепт!
Лучше делать яблочный домашний мармелад строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

zoya

Обязательно приготовь http://irala.ru/deserty/marmelad/yablochny-plastovoi-marmelad! Получается очень вкусненько!!!

giniatullina_75

Опачки!
Теперь братик обрадуется яблочному домашнему мармеладу!

nyuta99

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

rizha_80

Дорогая Grovo!!!
Приготовила яблочный домашний мармелад мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Вика Эльф

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Силенко Настасья

Grovo, сделала сегодня яблочный домашний мармелад.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

solonikova_96

Спасибо, Grovo за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Антонина Поторочина

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
яблочный домашний мармелад — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Grovo)))))

eneralil

Очень своевременно выставлен рецепт. Grovo, Спасибо!