Безе с кокосовой стружкой
Безе превращается в кулинарный шедевр благодаря кокосовой стружке
Легкость готовых безе и приятный кокосовый вкус.
Люблю безе в любом виде и сочетании. Это весьма деликатный вариант с кокосовой стружкой. Как-то выкладывали похожий рецепт безе. Любителям безе понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 271 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт безе , Легкие рецепты
Ингредиенты
- Яичные белки - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Винный уксус белый - 1 ч.л.
- Сахарная пудра - 100 г
- Кокосовая стружка - 1 ст.л.
Готовим безе с кокосовой стружкой
Протереть миску, где будут взбиваться белки, и части миксера долькой лимона.
Яичные белки с щепоткой соли взбить в плотную пену.
Сначала нужно взбивать на небольших оборотах, после чего постепенно увеличивать скорость. Острые пики на кончиках лопастей миксера говорят о том, что белки достаточно хорошо взбиты. Влить белый винный уксус (или лимонный сок), кислота предотвратит оседание белков.
Еще совсем немного немного взбить, чтобы кислота разошлась.
Добавить частями (не все сразу) сахарную пудру. Взбить на малых оборотах до однородности.
Включить духовку на 150 градусов. Добавить к белкам кокосовую стружку.
Перемешать белковую массу ложкой движениями сверху вниз (.), этот прием поможет сохранить пышность.
Выложить белково-кокосовую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой при помощи двух ложек.
Уменьшить температуру в духовке до 100 градусов, поставить противень с подготовленными безе и "подсушивать" их при этой температуре 90 минут.
Готовые безешки должны быть легкими, звонкими и легко отделяться от бумаги.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить безе, недавно приготовила безе без яиц. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Тома, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
безе с кокосовой стружкой — вкуснятина!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Сейчас буду готовить безе с кокосовой стружкой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Сделали, но еще не пробовали!!
Тома, отличный рецепт безе с кокосовой стружкой
спасибо за идейку
Я пошла делать как у вас!!!
Вот еще ссылочка на нектарины с безе.
Тома большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала безе с кокосовой стружкой — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит безе с кокосовой стружкой, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от безе с кокосовой стружкой.
СПАСИБОЧКИ!
За рецепт спасибо