Английский рисовый пудинг

В традиционном рецепте, том самом, который родом из Англии, пудинг готовят из круглого риса и молока.

Перечень необходимых ингредиентов:

С лимона снимите цедру и выдавите из него сок.

Поставьте молоко кипятиться.

В другой емкости расплавьте масло и засыпьте к нему рис.

Как только крупа покроется специфичной блестящей коркой, вливайте молоко, кладите соль и цедру лимона.

Томите рис на плите совсем недолго.

Он не должен впитать молоко и превратиться в вязкую кашу.

Залейте изюм лимонным соком.

Отделите белки от желтков.

Белки взбейте в пышную пену, а желтки разотрите с сахаром.

Соедините изюм с желтками и введите эту смесь в рис.

Практически сразу после этого снимайте кастрюлю с огня.

В последнюю очередь добавляйте белки.

Перелейте тесто в смазанную форму и запекайте его в духовке в течение часа.

Ром - очень ароматный алкогольный напиток, его чудесный запах передастся вашему пудингу.

Вскипятите молоко с сахаром, всыпьте в него рис и доведите до кипения.

Как только смесь закипит, убавьте огонь и закройте крышку.

Варите молочный рис 1 ч.

15 мин

Спустя указанное время снимите кастрюлю с огня и добавьте ванилин, ром, соль, предварительно запаренные вишни.

Когда смесь остынет, уберите ее в холодильник на 6 ч.

Сливки взбейте до густого состояния, смешайте их с рисово-молочной смесью, выложите все в ту форму, в которой будете подавать десерт, и дайте ему постоять в холодильнике еще 2 ч.

Попробуйте экспериментировать с украшением готового пудинга.

Поливайте его любыми сладкими соусами на ваш вкус, кладите сверху кусочки фруктов, ягоды, ломтики шоколада.

Фото красивого английского пудинга станет украшением вашего кулинарного альбома.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить десерты, недавно приготовила творожно-ягодный пудинг. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.