Рецепт прост, но результат необычен. Я и не знала, что так замечательно сочетаются карамель и шоколад. Сливочно-маскарпоновый крем смягчает шоколадную карамель своим нежным шлейфом. Орехи лучше использовать грецкие, они мягче, но у меня микс из фундука, миндаля и грецких орехов, так уж вышло. Как-то выкладывали похожий рецепт десертных тарталеток со взбитыми сливками. Любителям тарталеток понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 148 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт тарталеток , Закуски в тарталетках
Готовим тесто. Масло смешать с сахаром до бела, добавить щепотку соли.
Ввести по одному желтки и хорошенько размешать до однородности.
К масляной смеси добавить сметану и разрыхлитель.
Затем добавить какао и часть муки. Замесить мягкое тесто. Оно слегка липнет вначале, но замешивается хорошо. Муку подсыпать постепенно и по немногу.
Тесто закрыть пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Тесто получается очень нежным, как бисквит.
Положить сахар и мед в небольшую кастрюльку с толстым дном (антипригарным) и нагреть до того состояния, когда сахар только начинает таять. Не перемешивать ничем. Затем держать на огне, пока сахар не станет светло-желтого цвета. Добавить сливочное масло и горячие сливки. Будьте аккуратны, возможны горячие брызги сахара. Тщательно все перемешать и держать на огне после закипания еще 2 минуты.
Карамель вылить в миску, соединить с измельченным шоколадом и добавить щепотку соли. Размешать до гладкого состояния. Всыпать орехи.
Тесто достать из холодильника и распределить по формочкам. Донышко наколоть вилкой, так как, тесто поднимается. Выпекать 10 минут при 170 г
Готовые тарталетки остудить на решетке.
Наполнить карамелью и поставить в холодильник, желательно на ночь. Карамель становится густой и вязкой. Можно украсить сливками. Я украсила сливками с маскарпоне, очень нежный вкус....
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тарталетки, недавно приготовила овощные тарталетки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Попробую приготовить тарталетки с шоколадно-ореховой карамелью и сливками.
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Спасибо, замечательный рецептик, тарталетки с шоколадно-ореховой карамелью и сливками класс!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Рецепт тарталеток с рыбой немного другое, но тоже интересно.
Тарталетки с шоколадно-ореховой карамелью и сливками для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Крекотун, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Я недавно как раз делала тарталетки с шоколадно-ореховой карамелью и сливками.