Тарталетки с фруктами
Яркое и праздничное угощение! Побалуй себя и родных!
Тарталетки с фруктами отлично будут смотреться на праздничном столе. Но также их можно приготовить и в будний день, тем самым придав ему красок и радости. Лакомство хорошо и летом с сезонными фруктами и ягодами. И зимой, когда так хочется лета и тепла. Как-то выкладывали похожий рецепт овощных тарталеток. Любителям тарталеток понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 45 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 270 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт тарталеток , Закуски в тарталетках
Ингредиенты
Тесто:
- Мука - 200 г
- Сливочное масло - 100 г
- Вода - 60 мл
Начинка:
- Мука - 40 г
- Молоко - 300 мл
- Ванильный экстракт - 5 мл
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сахар - 100 г
- Фрукты - 350 г
Готовим тарталетки с фруктами
Для начала приготовим тесто для тарталеток:
- муку просеиваем,
- масло режем на кусочки и добавляем к муке,
- быстро растираем муку с маслом в крошку,
- добавляем холодную воду, перемешиваем (если тесто суховато, можно добавить еще столовую ложку воды),
- оборачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на полчаса.
Теперь можно приготовить начинку:
- в сотейнике подогреваем молоко,
- желтки взбиваем вместе с сахаром, затем добавляем муку и снова взбиваем,
- теперь в эту смесь вливаем нагретое молоко, добавляем ванильный экстракт, перемешиваем,
- возвращаем получившуюся смесь в сотейник, на медленном огне готовим, непрерывно мешая, до загустения,
- ждем, когда крем остынет, а в это время режем на кусочки фрукты.
Готовим тарталетки:
- разогреваем духовку до 180 градусов,
- тесто раскладываем по формочкам для кексов, разравниваем, накрываем пекарской бумагой и ставим в центр груз (например, баночки подходящего размера, наполненные фасолью),
- выпекаем все таким образом 12 минут,
- убираем бумагу и банки, выпекаем еще 12 минут (до золотистого цвета),
- извлекаем тарталетки из формы и остужаем на решетке.
Переходим к финальному этапу:
- наполняем тарталетки кремом, разравниваем его,
- втыкаем в крем кусочки фруктов.
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тарталетки, недавно приготовила тарталетки по-японски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Офигенно вкусно получается тарталетки с фруктами и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Вот это ДААААА!!!
Дария, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Однозначно в закладки, как и рецепт тарталеток с рыбой.
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое Дария!!!