Сладкий омлет с карамелизированными сливами
Сладкий омлет - отличный завтрак для всей семьи в выходной день. Если о сливовом соусе позаботиться с вечера, то время можно сэкономить вдвое. Приятного аппетита!! Как-то выкладывали похожий рецепт сладкого омлета с яблоками в глазури. Любителям омлета понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 111 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт омлета , Закуска из яиц, Пышный омлет
Ингредиенты
- апельсин - 1 шт.
- лимоны - 1 шт.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- имбирь - 20 г
- портвейн - 350 мл
- сахар - 110 г
- ваниль в стручках - ½ шт.
- яйцо - 3 шт.
- мука - 30 г
- соль - 1 щепотка
- сметана жирная - 200 г
- сахарная пудра - 2 ст.л.
- сливки - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 1 пакет
Готовим сладкий омлет с карамелизированными сливами
Сливы порезать на дольки. 20 г масла растопить, добавить коричневый сахар, сливы и на среднем огне карамелизировать сливы. Снять цедру с апельсина и лимона, сок выжать. Натереть на терке имбирь, дбавить сок цитрусовых, 2/3 цедры и имбирь к сливам, залить порвейном, добавить сахар по вкусу и ванильные зернышки. Сливы тушить на умереном огне, пока они разварятся и масса образует консистенцию соуса. Обычно это происходит довольно быстро, зависит от слив и их сочности.
Тесто: желтки отделить от белков. Желтки взбить с 20 г сахара, щепоькой соли и оставшейся цедрой в пышную пену. Белки так же взбить со щепоткой соли, добавляя постепнно 20 г сахара до устойчивых пиков. Белки нежно соединить с яичной массой, добавить просеянную муку, все тщательно перемешать. Жароустойчивую сковородку обильно смазать маслом, вылить в нее тесто
и выпекать омлет при 200 около 10-15 мин Сметенный соус: смешать сметану со сливками, сахарной пудрой и ванильным сахаром и поставить в холод.
омлет можно подать целиком, полив его сметанным и сливовым соусами,
а можно разобрать его на кусочки, так же полив соусами.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить омлет, недавно приготовила омлет. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Я приготовила сладкий омлет с карамелизированными сливами для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А сладкий омлет с карамелизированными сливами не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Я приготовила сегодня сладкий омлет с карамелизированными сливами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Драницына!
Драницына, спасибо.
Приготовила сладкий омлет с карамелизированными сливами.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Драницына — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Сегодня проводила эксперимент: готовила омлет с цукини. Приятного аппетита!
Очень вкусно и всегда к столу
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Спасибо, попробую приготовить сладкий омлет с карамелизированными сливами супругу по вашему рецепту.
Очень интересный рецепт сладкого омлета с карамелизированными сливами, сегодня обязательно попробую приготовить.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)