Белковый омлет в духовке

Как приготовить белковый омлет в духовке
Фотография белкового омлета в духовке
Общее время 55 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 139 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Белки - 4 шт.
  • Молоко - 0,5 стак.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Брюссельская капуста (замороженная) - 150 г
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Свежая зелень, сыр - по вкусу

Готовим белковый омлет в духовке

Белковый омлет по праву считается полезным блюдом, так как содержит много белка и гораздо меньше углеводов и жиров. Поэтому его и считают диетическим блюдом: калорий в омлете мало, зато питательных веществ - целый кладезь! Сегодня мы приготовим белковый омлет в духовке, который станет отличным вариантом диетического ужина или полноценного завтрака.

Для начала нам необходимо отделить белки от желтков. У меня белки были подготовлены заранее, но я все же поделюсь с вами, как это сделать. Я предпочитаю отделять белок от желтка с помощью скорлупы, то есть чуть-чуть разбив яйцо, разделить скорлупу на две части и перекатывать желток из одной в другую, пока весь белок не сольется в миску. Каждое яйцо лучше разбивать над пустой емкостью, чтобы в случае попадания капельки желтка, не испортить все белки. И, конечно, взбиваем белки мы в сухой чистой посуде.

Чтобы сделать блюдо более витаминным, я использую овощи: тушу морковь с луком и добавляю к ним брюссельскую капусту. Не жалейте для белкового омлета свежей зелени: кладите больше - много не будет! Изюминкой блюда, а также источником жира является сыр, без которого можно и обойтись, но кто откажется от золотистой корочки на готовом омлете!

Итак, для приготовления белкового омлета в духовке нам потребуются следующие ингредиенты.

Морковь произвольно режем. Мне нравятся в блюде крупно резаные ломтики.

Рецепт белкового омлета в духовке

Лук режем полукольцами.

Рецепт белкового омлета в духовке

Выкладываем овощи на разогретую сковороду с маслом и тушим 10-15 минут.

Рецепт белкового омлета в духовке

Белки взбиваем с солью в крепкую пену. Это займет 5-7 минут.

Рецепт белкового омлета в духовке

Вливаем молоко, еще немного взбиваем.

Рецепт белкового омлета в духовке

Брюссельскую капусту размораживаем, при необходимости промываем.

Рецепт белкового омлета в духовке

Выкладываем к тушеным морковке и луку.

Рецепт белкового омлета в духовке

В белки добавляем свежую зелень, например зеленый лук и укроп. Также всыпаем черный перец по вкусу.

Рецепт белкового омлета в духовке

Белковой смесью заливаем овощи на сковороде, немного перемешиваем. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Если ваша сковорода не подходит для духовой печи, добавьте тушеные овощи в белки, перемешайте и перелейте в смазанную растительным маслом стеклянную или металлическую форму.

Рецепт белкового омлета в духовке

Натираем на мелкой терке сыр. Лучше использовать сыр твердых сортов.

Рецепт белкового омлета в духовке

Посыпаем омлет сыром и ставим еще минут на 5-10 в духовку, до образования золотистой корочки.

Рецепт белкового омлета в духовке

Белковый омлет в духовке готов! Подаем к столу горячим, с кусочками хлеба.

Рецепт белкового омлета в духовке

Омлет также можно подавать со сметаной или кетчупом, украсив свежей зеленью.

Рецепт белкового омлета в духовке

Приятного аппетита!

Рецепт белкового омлета в духовке

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить омлет, недавно приготовила омлет с семгой в духовке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
polina

Спасибо! Люблю белковый омлет в духовке!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

masha

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Глушенко, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
белковый омлет в духовке готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

sitangar

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

edinga1996

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

khvostenko_90

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Меренцова Зинка

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком сырного омлета, запеченного в духовке. Он мне очень нравится.

gapich_86

Когда делала белковый омлет в духовке и не сомневалась, что получится вкусно!

ifecen1981

Это мой самый любимый рецепт белкового омлета в духовке, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

diana

Давненько мы с подругой пробовали приготовить белковый омлет в духовке на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что белковый омлет в духовке — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила белковый омлет в духовке.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Авхадшина Неля

Глушенко, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

kristina

Глушенко, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

pirsonsug1994

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

solonikova_96

Делала белковый омлет в духовке на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!