Как-то выкладывали похожий рецепт аджики корейской на зиму. Любителям моркови по-корейски понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 9 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт моркови по-корейски , Закуска из лука, Домашние рецепты, Закуска из моркови
Почищенную морковь натрите на специальной терке или нарежьте жульеном. Чем длиннее будут полоски овоща, тем вкуснее получится блюдо.
Засыпьте морковь солью и сахаром, перемешайте, подавите руками и подождите, пока она не даст сок. На это уйдет 20-30 минут. Слейте образовавшуюся жидкость.
Жгучий перец очистите от семян, и нарежьте некрупными кусочками.
Чеснок почистите и нарубите, либо натрите на терке.
Лук порежьте на крупные куски.
Нагрейте в сковороде масло, положите в него лук и немного обжарьте его. Выньте лук, он больше не понадобится. Положите в горячее масло семена кунжута.
Сложите морковь горкой, сверху положите чеснок, жгучий перец и кориандр. Наливайте горячее масло на специи тонкой струйкой.
Полейте морковь уксусом, разровняйте, и уберите под гнет на 2-3 дня.
Натрите морковь на специальной терке.
Засыпьте ее солью и сахаром, полейте уксусом, оставьте дать сок.
Почистите и мелко порубите лук, жгучий перец и чеснок.
Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета и выньте его.
Положите в масло чеснок, перец, молотый кориандр и семена кунжута. Обжаривайте на медленном огне 5-7 минут.
С моркови слейте сок, положите ее на сковороду к специям и тушите 5 минут.
Хорошо перемешайте, закройте крышкой и охладите.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить морковь по-корейски, недавно приготовила морковь по-корейски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Корейская морковка, приготовленная в домашних условиях, лучше магазинной. Рецепт домашней корейской моркови.
Комментарии к рецепту
Девочки, корейская морковка — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Не умею готовить в принципе вообще, а корейскую морковку сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
корейскую морковку съели за один присест!
Прочитала, надо попробовать.
Зоя вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Вот ссылка на новый рецептик морковки по-корейски дома.