Корейская морковка

Как приготовить корейскую морковку
Фотография корейской морковки
Время подготовки 40 мин
Общее время 50 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 9 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Сахарный песок 1 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • уксус 3% 1 ст.л.
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Перец жгучий 1 шт.
  • Чеснок 1 головка
  • Кунжут 1 ст.л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное рафинированное 50 мл

Готовим корейскую морковку

Почищенную морковь натрите на специальной терке или нарежьте жульеном. Чем длиннее будут полоски овоща, тем вкуснее получится блюдо.

Засыпьте морковь солью и сахаром, перемешайте, подавите руками и подождите, пока она не даст сок. На это уйдет 20-30 минут. Слейте образовавшуюся жидкость.

Жгучий перец очистите от семян, и нарежьте некрупными кусочками.

Чеснок почистите и нарубите, либо натрите на терке.

Лук порежьте на крупные куски.

Нагрейте в сковороде масло, положите в него лук и немного обжарьте его. Выньте лук, он больше не понадобится. Положите в горячее масло семена кунжута.

Сложите морковь горкой, сверху положите чеснок, жгучий перец и кориандр. Наливайте горячее масло на специи тонкой струйкой.

Полейте морковь уксусом, разровняйте, и уберите под гнет на 2-3 дня.

Натрите морковь на специальной терке.

Засыпьте ее солью и сахаром, полейте уксусом, оставьте дать сок.

Почистите и мелко порубите лук, жгучий перец и чеснок.

Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем лук до золотистого цвета и выньте его.

Положите в масло чеснок, перец, молотый кориандр и семена кунжута. Обжаривайте на медленном огне 5-7 минут.

С моркови слейте сок, положите ее на сковороду к специям и тушите 5 минут.

Хорошо перемешайте, закройте крышкой и охладите.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить морковь по-корейски, недавно приготовила морковь по-корейски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Корейская морковка, приготовленная в домашних условиях, лучше магазинной. Рецепт домашней корейской моркови.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Женя Архангельская

Девочки, корейская морковка — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

Дэниэлс Мирослава

Не умею готовить в принципе вообще, а корейскую морковку сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
корейскую морковку съели за один присест!

demina_96

Прочитала, надо попробовать.

ongeralin

Зоя вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

reduco1976

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Танечка Горбань

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

abelousov1999

Вот ссылка на новый рецептик морковки по-корейски дома.