Сочники

Для начинки возьмите не влажный творог и хорошенько разомните его. Добавьте 50 грамм сахара, 20 миллилитров молока, и 0,5 яйца. Перемешайте, но не до слишком жидкого состояния.

Для теста положите в миску мягкое сливочное масло, яйцо, 50 грамм сахара и щепотку соли и гашеную соду. Взбейте миксером до однородного состояния, а затем добавляйте постепенно муку, каждый раз размешивая все ложкой. Когда вся мука будет добавлена в смесь, помните ее руками, но не слишком долго.

Дайте тесту настоятся 15-20 минут.

Разделите полученную массу теста на одинаковые шарики (большой грецкий орех), затем раскатайте их на столешнице, посыпанной мукой, выложите начинку на край полученных лепешек и сформируйте сочники так, чтобы творожная прослойка была видна.

Выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 170-200 градусов, смазав сверху яичным желтком.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить сырники, недавно приготовила творожно-морковные сырники. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.