Шоколадные оладьи

Чтобы испечь эти замечательные тонкие и нежные оладушки, необходимо в первую очередь смешать муку с какао-порошком в одной емкости и добавить разрыхлитель для теста.

Перемешиваем ингредиенты до более-менее однородного состояния. Вместо цельнозерновой можно использовать обычную пшеничную муку, оладьи будут еще нежнее. А вот какао-порошок лучше всего использовать натуральный и качественный, ведь именно от него зависит окончательный вкус шоколада в нашей выпечке.

Яйца взбиваем с сахаром до пены.

Вливаем к яичной смеси молоко и вновь хорошо перемешиваем.

Просеиваем через сито к яично-молочной смеси шоколадно-мучную смесь.

Тщательно взбиваем получившееся тесто до однородного состояния с помощью блендера либо венчика.

В финальной части подготовки всыпаем кокосовую стружку в тесто. Она добавит изюминку во вкус шоколадных оладий, а также придаст им приятную хрустинку и сливочный кокосовый аромат.

Выпекаем оладьи на разогретой с антипригарным покрытием сковороде без масла, что позволит получить действительно нежный и воздушный десерт без лишнего жира. Выпекаются оладьи очень быстро, будьте внимательны. Как только пузырьки воздуха лопнут, и тесто начнет загустевать и подсыхать на поверхности оладьи, его следует сразу перевернуть.

На другой стороне оладьи выпекаются еще быстрее. Буквально считанные секунды.

Выпекаем таким же образом все оладьи.

Шоколадные оладьи готовы!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить оладьи, недавно приготовила апельсиновые оладьи без яиц. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.