Оладьи из кабачков и картофеля
Готовим оладьи из кабачков и картофеля. А вы любите овощные блюда? Если любите, тогда присоединяйтесь.
Оладьи с кабачком и картофелем – это отличный способ сытно перекусить и дома, и на работе, и даже на пикнике. Такие овощные оладьи в сочетании с соусом могут стать даже полноценным обедом. Благодаря картофелю в составе они хорошо насыщают, но вместе с тем представляют собой довольно легкое блюдо. Дополненные любимыми ароматными травами или специями, овощные оладушки могут стать пикантным гарниром к мясу и будут отлично сочетаться с овощным легким салатом.
С чем подать?
При подаче оладьи можно полить сметаной или кетчупом, или любым другим соусом на ваш вкус. Отличным дополнением станет также острый соус из натурального йогурта, чеснока, оливкового масла и горчицы. Как-то выкладывали похожий рецепт печеночных оладий. Любителям оладий понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 269 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, перекус, ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт оладий , Рецепты на ужин, Оладьи из муки, Куриные оладьи, Оладьи на кефире, Оладьи из кабачков
Ингредиенты
- Кабачок 300 г
- Картофель 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука пшеничная 200 г
- Кефир 0.5 стак.
- Соль 2 щепотки
- Зелень петрушки 1 пучок
- Масло растительное для жарки 100 г
Готовим оладьи из кабачков и картофеля
Итак, чтобы приготовить очень вкусные овощные оладьи необходимо, для начала, подготовить кабачок. Если вы используете молодой кабачок, то его достаточно просто помыть, если же у вас кабачок старый, то его нужно обязательно очистить от семян. У цукини, даже достаточно зрелых, шкурка обычно более нежная, чем у обычных кабачков, и поэтому ее можно оставить.
Яйцо взбиваем с добавлением соли.
Добавляем к яичной массе кефир.
Затем подсыпаем муку и тщательно взбиваем с помощью блендера или венчика до однородной структуры.
Далее измельчаем цукини с помощью блендера или чоппера до состояния неоднородного пюре. Можно также натереть кабачок и на мелкой терке.
Полученную кабачковую массу откидываем на сито и отжимаем лишнюю жидкость.
Перекладываем кабачковое пюре в ранее приготовленное тесто.
Очищенные картофель нарезаем крупными кубиками и также измельчаем с помощью блендера. Как и кабачок, можно также натереть картофель на мелкой терке. Вместе с картошкой можно измельчить и репчатый лук, так картошка останется светлой и не будет чернеть.
Луковицу очищаем и нарезаем крупными дольками. Далее перебиваем ее до мелкого состояния в блендере вместе с петрушкой. По желанию, для создания пикантной нотки в блюде, можно также добавить к смеси 1 зубчик чеснока.
Выкладываем картофельную и луково-зеленую массу в тесто.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Жарим оладьи на подсолнечном рафинированном масле, выкладывая порцию столовой ложкой - 2 ст. л. на 1 оладушек.
Когда оладьи подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
Оладьи из кабачков и картофеля готовы! Вкусно, сытно, аппетитно!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить оладьи, недавно приготовила пышные оладьи из кабачков. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое, timatear1982, освежила в памяти рецепт оладий из кабачков и картофеля!
порадую любимого.
Я еще не делал оладьи из кабачков и картофеля, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Буду к вам заходить чаще.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт оладий из кабачков и картофеля станет любимкой
хочу хочу
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Timatear1982, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!