Налистники
Вкуснейшие тонкие сладкие блинчики с творожной начинкой. Недавно при просмотре фильма одна из героинь готовила налистники. Преподносилось это блюдо как нечто вкусное и незабываемое. В тот момент я решила что обязательно воссоздам у себя на кухне это чудо блюдо, хотя и не имела представление что это вообще такое. Узнав что это тончайшие блинчики с творожной начинкой поняла что налистнички по вкусу должны быть похожи на блинный пирог с творожной начинкой который мы так любим. Шансов к отступлению не осталось) Главная особенность их приготовления заключается в длительном томлении. В идеале конечно подразумевалась печь и чугунок, но за неимением ни того не другого я использовала обычную форму и духовку. Получилось все равно вкусно. Налистники получаются абсолютно не сухими, ненавязчиво равномерно сладкими, с доминирующим вкусом самих блинчиков и изюминкой, которую им придает творожная начинка, которая отлично их дополняет. Как-то выкладывали похожий рецепт блинов на дрожжах. Любителям блинов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно семь порций. Готовое блюдо содержит около 260 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт блинов , Блины с творогом
Ингредиенты
Блинчики
- Молоко - 2 стак.
- Мука - 2 стак.
- Яйцо - 1 шт.(С0)
- Соль - 1/2 чайн. ложки
- Сахар - 1/2 стол. ложки
- Раст. масло - 1/4 стак.
- Вода - 200 мл
Начинка
- Творог - 400-500 гр
- Яйцо - 1 шт.(С0)
- Сахар - по вкусу (у меня 3 ст.л.)
Заливка
- Сливочное масло -100 гр
- Сахар - по вкусу (примерно 2-3 ст.л.)
Готовим блины
Муку (2 стакана) просеять, смешать с сахаром (1/2 ст. ложки) и солью (1/2 чайн. ложки)
В другой емкости смешать теплое молоко (2 стакана), яйцо (1 шт.), раст. масло (1/4 стакана), взбить венчиком до однородности.
Влить молочную смесь, тщательно вымесить. На этом этапе тесто будет густым. Оставить на 1,5 часа.
Добавить теплую воду (200 мл.), перемешать. По консистенции тесто напоминает магазинный кефир.
Испечь тоненькие блинчики на смазанной маслом сковороде. Они получаются эластичными. Каждый блинчик я смазала немного маслом что бы не слипались.
Подготовим начинку. Тщательно перемешаем творог (400-500 г) с яйцом и сахаром до пастообразного состояния желаемой сладости.
Равномерно намазать начинку по всей поверхности блинчика (примерно 1 ст. ложку)
Свернуть края конвертиком с 3 сторон и закатать плотно в трубочку.
При желании порезать пополам
Плотно сложить блинчики в форму для выпечки в рад, полить сверху растопленным сливочным маслом (50 г) и посыпать сахаром. Затем снова повторить процедуру с оставшимся сахаром и маслом для 2 ряда блинчиков. У меня форма 20х20, в ряд уместилось 7 блинчиков. Накрыть фольгой и отправить томиться в духовку примерно на 2 часа при температуре 60 градусов.
Очень вкусно.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить блины, недавно приготовила хрустящие блинчики. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ириша, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
А у меня блинчики прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Ириша, спасибо за рецептик!!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
ОО, мой любимы рецептик блинчиков
Хотела приготовить уже сегодня блины и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибо, Ириша!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим блинчики как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.