Налистники

Муку (2 стакана) просеять, смешать с сахаром (1/2 ст. ложки) и солью (1/2 чайн. ложки)

В другой емкости смешать теплое молоко (2 стакана), яйцо (1 шт.), раст. масло (1/4 стакана), взбить венчиком до однородности.

Влить молочную смесь, тщательно вымесить. На этом этапе тесто будет густым. Оставить на 1,5 часа.

Добавить теплую воду (200 мл.), перемешать. По консистенции тесто напоминает магазинный кефир.

Испечь тоненькие блинчики на смазанной маслом сковороде. Они получаются эластичными. Каждый блинчик я смазала немного маслом что бы не слипались.

Подготовим начинку. Тщательно перемешаем творог (400-500 г) с яйцом и сахаром до пастообразного состояния желаемой сладости.

Равномерно намазать начинку по всей поверхности блинчика (примерно 1 ст. ложку)

Свернуть края конвертиком с 3 сторон и закатать плотно в трубочку.

При желании порезать пополам

Плотно сложить блинчики в форму для выпечки в рад, полить сверху растопленным сливочным маслом (50 г) и посыпать сахаром. Затем снова повторить процедуру с оставшимся сахаром и маслом для 2 ряда блинчиков. У меня форма 20х20, в ряд уместилось 7 блинчиков. Накрыть фольгой и отправить томиться в духовку примерно на 2 часа при температуре 60 градусов.

Очень вкусно.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить блины, недавно приготовила хрустящие блинчики. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.