Блины кукурузные заварные к масленице
Встретился интересный рецепт в интернете - захотелось попробовать. и не получилось. пришлось корректировать соотношение компонентов. Вот в таком виде получилось! И вкусно! Блины очень желтенькие - солнышко в тарелке! Попробуйте. Как-то выкладывали похожий рецепт заварных блинов на сгущенном молоке. Любителям блинов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 241 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт блинов , Простые рецепты, Блины на кипятке, Блины на молоке, Дрожжевые блины, Заварные блины
Ингредиенты
- кукурузная мука - 100 г
- молоко - 500 мл
- дрожжи свежие - 2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- масло сливочное - 50 г
- пшеничная мука - 100 стак.
Готовим заварные блины
В небольшой глубокой сковородке немного поджарим кукурузную муку, помешивая, до появления приятного "орехового" запаха.
Вскипятим 300 мл молока. В 100 мл теплого молока с сахаром разведем дрожжи, чтобы они ожили.
В поджаренную муку вольем кипящее молоко и быстро хорошо перемешаем, чтобы мука заварилась без комочков. Немного остудим.
В еще горячее тесто добавим оставшееся молоко и хорошо вымешаем. Если тесто остынет, то размешать его будет трудно.
Добавим в тесто растворенные дрожжи, вымешаем. Поставим в теплое место, чтобы немного подошло (примерно на 1 час).
Вмешаем в тесто желток, соль, растопленное масло и пшеничную муку. Хорошо вымесим тесто. Оставим подходить. Оно должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
Вмешаем в тесто взбитый белок. Если тесто получилось густым (это зависит от качества муки и размеров яйца), то можно добавить немного молока или воды. Испечем небольшие блины.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить блины, недавно приготовила блины заварные на воде. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, ЮлияУлицкая, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Спасибочки ЮлияУлицкая
попробуем обязательно
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
блинчики-это моя мечта!)))
Не перестаю удивляться! Класс!
А как Вы готовите блинчики? Поделитесь секретом.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Блины готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.