Как-то выкладывали похожий рецепт сырного сливочного соуса для пасты. Любителям сырного соуса понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 180 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт сырного соуса , Сырные соусы, Сливочные соусы
Придать привычному блюду необычное звучание - прямое назначение любого соуса.
Он подойдет не только в качестве дополнительного усилителя вкуса, но и как основа для запекания или тушения рыбы, мяса, птицы или овощей.
Чтобы домашние по достоинству оценили вкус сливочно-сырного соуса на фото, не нужно долгое время стоять у плиты.
5-6 минут - и дополнение к вашим блюдам готово! Главное - придерживаться следующего алгоритма:
сыр натереть на мелкой терке.
в кастрюлю или сотейник налить сливки и нагреть их на медленном огне.
всыпать в сливочную массу сыр, прогреть 2-4 минуты.
добавить соль, перец и мускатный орех, хорошо перемешать.
варить еще 3 минуты.
К готовому соусу можно добавить ароматные травы, но не слишком много, чтобы их вкус не перебивал, а дополнял сливочно-сырную симфонию.
Ингредиенты:
сливки жирностью 10-20% - 200 г,
твердый сыр - 50 г,
молоко - 100 мл.,
крахмал - 1,5 ч. л.,
соль, перец по вкусу.
Крахмал размешать в холодном молоке, сыр натереть на мелкой терке.
Сырную стружку соедить со сливками и смешать до однородной консистенции на сковороде.
Прогреть на среднем огне.
Затем тонкой струйкой к сыру и сливкам добавить молочно-крахмальную массу и варить на медленном огне до загустения.
Обязательное условие правильного приготовления: не забывайте постоянно помешивать соус, добиваясь однородности состава.
На завершающем этапе соус приправляется солью и перцем.
Можно вводить в рецепт любимые специи или травы, тогда каждый раз вы будете получать новые неожиданные оттенки вкуса.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить сырный соус, недавно приготовила сливочно-грибной соус. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Сливочно-сырный соус - вкусное дополнение ко вторым блюдам и гарнирам, которое легко и быстро готовится.
Комментарии к рецепту
Анюша, спасибо вам огромное!!!
сливочно-сырный соус супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Обязательно приготовлю!
Анюша, спасибо!
Мой парень просто обожает сливочно-сырный соус))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Добавлен новый рецепт сливочно-сырного суп с шампиньонами.
Анюша, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Какой интересный рецепт сливочно-сырного соус:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Первый раз делала сливочно-сырный соус.
получилось то, что нужно!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)