Кетчуп со сливами
Недавно открыла для себя очень удачный рецепт кетчупа. Благодаря сливам, которые входят в состав соуса, он получается более густой и сладковатый. Процесс приготовления очень прост, смотрите! Как-то выкладывали похожий рецепт кетчупа домашнего. Любителям кетчупа понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 95 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, летние.
Входит в коллекцию: Простой рецепт кетчупа , Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Вкусные соусы
Ингредиенты
- Помидор — 2 кг
- Сливы — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст.л.
- Орегано — 1 ч.л.
- Уксус 9% — 30 мл
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Готовим кетчуп со сливами
Подготовьте продукты, тщательно вымойте помидоры и сливы, лук и чеснок очистите.
Помидоры порежьте на четвертинки, пропустите через соковыжималку для томатов, это позволит убрать кожуру и семена из кетчупа.
У слив удалите косточки, лук порежьте на четвертинки и измельчите.
В томатный сок положите сливы с луком. Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Варите без крышки 1 час.
Через час масса уваривается на треть примерно. Не забывайте периодически перемешивать кетчуп, чтобы он не пристал ко дну кастрюли. Добавьте специи, соль, сахар, уксус, мелко нарубленный чеснок. Проварите еще 10-15 минут.
Готовый кетчуп со сливами разлейте горячим по стерильным банкам и закрутите крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. Через сутки кетчуп можно убрать в прохладное место для длительного хранения. Открытые банки храните только в холодильнике!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кетчуп, недавно приготовила кетчуп. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Загляните в мой рецепт, я расскажу вам, как приготовить кетчуп со сливами. Сорт слив имеет огромное значение, нужны только сладкие сливы, спелые. Не используйте алычу, она после варки становится очень кислой, кетчуп не спасет даже сахар. Сливы богаты пектином, поэтому соус по мере остывания будет хорошо загустевать, в процессе варки должно остаться две трети первоначального объема. Выход - 800 г.
Комментарии к рецепту
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные кетчуп со сливами! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Первый раз приготовила кетчуп со сливами!
anastasiya76-СУПЕР!!!
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Размещаю ссылочку на рецепт кетчупа из слив, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.