Name: винегрет летний с инжиром и розмарином
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: овощная смесь На пару для салата Винегрет, Bonduelle 620 г; лимон 0,5 г; инжир свежий 2 шт.; розмарин (листочки) 1 пучок; петрушка 1 пучок; лук красный 1 шт.; лук зеленый 1 пучок; масло растительное 1 ст.л.; масло оливковое 3 ст.л.; уксус яблочный 1 ст.л.

Общее время 25 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 812 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

sasha85

Ингредиенты

овощная смесь На пару для салата Винегрет, Bonduelle 620 г
лимон 0,5 г
инжир свежий 2 шт.
розмарин (листочки) 1 пучок
петрушка 1 пучок
лук красный 1 шт.
лук зеленый 1 пучок
масло растительное 1 ст.л.
масло оливковое 3 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.

Готовим винегрет летний с инжиром и розмарином

Для заправки смешайте венчиком оливковое масло с яблочным уксусом до однородной эмульсии, приправьте солью и молотым перцем. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, замочите в ледяной воде с лимонным соком на 3-5 мин Листья розмарина обжарьте на растительном масле.

Инжир нарежьте мелкими кубиками, смешайте с розмарином и заправкой. Добавьте в овощную смесь для салата "Винегрет" измельченную петрушку и мелко нарезанный зеленый лук. Заправьте салат и украсьте полукольцами красного лука.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить винегрет, недавно приготовила винегрет с опятами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Для разнообразия можно комбинировать фрукты и разные виды уксуса для заправки. Например, малина и уксус из хереса, фейхоа и уксус из тархуна, чернослив и бальзамический уксус и т. д.