Теплый салат с курицей и грибами
Грибы портобелло можно заменить обычными шампиньонами, а салат подойдет любой, например рукола, мангольд или корн. Как-то выкладывали похожий рецепт теплого салата с куриным филе и грушей. Любителям салатов понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 218 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салатов , Простые рецепты, Салаты с курицей, Салаты с грибами
Ингредиенты
- филе куриной грудки - 1 шт.
- апельсины - 1 шт.
- портобелло - 100 г
- чеснок - 1 зубчик
- йогурт натуральный - 2 ст.л.
- салатные листья - 100 г
- бекон - 100 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- кинза - 1 пучок
- соль морская - 1 щепотка
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- прованские травы сушеные - 1 щепотка
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Готовим салатик
Куриную грудку и бекон нарезать тонкими полосками.
Грибы почистить и крупно нарезать.
Лук почистить и нарезать кольцами.
Весь чеснок почистить.
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить курицу и бекон до золотистого цвета, затем выложить на бумажное полотенце (сковороду не мыть!).
В другой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового и 1 ст. ложку сливочного масла и слегка обжарить нарезанный лук и 1 зубчик чеснока.
Добавить грибы, по щепотке соли, перца и прованских трав и, помешивая, жарить 2-3 минуты.
Растереть оставшийся зубчик чеснока со щепоткой соли.
Цедру апельсина тонко нарезать или натереть на мелкой терке, отжать 1 ст. ложку сока.
Приготовить заправку: растертый с солью чеснок соединить с йогуртом, бальзамическим уксусом и 1 ст. ложкой оливкового масла, добавить апельсиновый сок и цедру, щепотку перца, все перемешать.
Листья салата полить половиной заправки и выложить на большое блюдо, а сверху грибы и курицу с беконом.
Кинзу мелко порубить.
Добавить в заправку 1 ст. ложку оставшегося в сковороде от курицы жира, полить курицу и грибы, присыпать кинзой и подавать.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салаты, недавно приготовила салат с курицей, вялеными томатами и жареным сыром. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я делала салат с грибочками, мне понравилось.
Даже сестре, которая салат с грибочками не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт салата с грибочками.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Увидев рецепт салатика с грибами и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Ovoras, спасибо.
Вчера попробовала салат с грибочками сделать.
Все получилось.
Еще ни разу не готовила irala.ru/salaty/salat-s-kopchenoi-kuritsei-i-koreiskoi-morkovyu, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит салатик с грибами
спасибо за рецепт…
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с салатиком с грибочками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить салат с грибочками.