Селедка под шубой - столь же традиционное блюдо на нашем столе, как и салат оливье. В этом рецепте предлагается укрыть нашу любимую селедку новой шубой. Попробуйте - вдруг понравится? Как-то выкладывали похожий рецепт селедки под свекольной шубой. Любителям салата под шубой понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится примерно тринадцать порций. Готовое блюдо содержит около 241 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт салата под шубой , Новогодние салаты, Салаты с селедкой
Грибы чистим и моем, закладываем в кипящую воду и варим не больше 5 минут. Откидываем на дуршлаг, опускаем в холодную воду, через несколько минут раскладываем для обсушки на полотенце. Затем нарезаем тонкими ломтиками - вдоль или поперек.
Очищенные луковицы шинкуем тонкими полукольцами. Морковь (вымытую и очищенную) натираем на крупной терке.
Раскаляем сковороду, наливаем 1-2 ст. ложки масла, переводим на средний огонь. Закладываем лук и морковь и сразу переводим на малый огонь, на котором и томим овощи не менее 15 минут, пока не станут мягкими, но еще слегка хрустящими. Словом, следуем правилам карамелизации.
Готовые лук и морковь выкладываем на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавиться от лишнего жира.
Филе сельди нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с дроблеными грецкими орехами.
Так же мелко нарезаем яйца.
Смешиваем рубленые укроп и зеленый лук.
Укладываем все ингредиенты слоями в салатник: сельдь с орехами - яйца - лук с морковью - грибы - зелень. Каждый слой покрываем плотной сеточкой майонеза, что удобнее делать из упаковки с носиком. Не возбраняется и просто смазать майонезом.
Горсть оставленной зелени рассыпаем сверху.
Салат лучше приготовить за час-два до подачи, чтобы он пропитался соусом.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить салат под шубой, недавно приготовила селедку под шубой без моркови. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила селедку под новой шубой!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю селедку под новой шубой.
Дария!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила селедку под новой шубой, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Дария спасибо вам огромное!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
селедка под шубой с гранатом тоже интересный вариант.
Готовила селедку под новой шубой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.