Name: тефтельки по-итальянски — polpette al sugo
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: фарш телячий или не слишком жирный говяжий 500 г; рис клейкого сорта (у меня Кубань) 5 ст.л.; сыр моцарелла для пиццы 100 г; соус песто 1 ст.л.; итальянские травы (щепотка); соль (по вкусу); для соуса:; томаты в собственном соку 250 г; базилик 1 пуч; чеснок 1 зуб; итальянские травы (щепотка); соль (по вкусу); Оливковое масло 1 ст.л.

Общее время 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 140 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

ingat

Ингредиенты

фарш телячий или не слишком жирный говяжий 500 г
рис клейкого сорта (у меня Кубань) 5 ст.л.
сыр моцарелла для пиццы 100 г
соус песто 1 ст.л.
итальянские травы (щепотка)
соль (по вкусу)
для соуса:
томаты в собственном соку 250 г
базилик 1 пуч
чеснок 1 зуб
итальянские травы (щепотка)
соль (по вкусу)
Оливковое масло 1 ст.л.

Готовим тефтельки по-итальянски

К фаршу добавляем заранее замоченный рис, натертую на крупной терке моцареллу, песто, травы и немного соли.

Хорошенько вымешиваем и выбиваем фарш для тефтелек.

Рецепт тефтелек по-итальянски — polpette al sugo

Мокрыми руками формируем небольшие шарики.

На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем томаты в собственном соку, затем нарезанные базилик и чеснок, немного трав и соли. Прогреваем соус.

Заливаем тефтельки соусом.

Запекаем в духовке при 180С 25-30 минут. Я делала 20 минут под фольгой, затем еще 8 минут без фольги.

Тефтельки по итальянски готовы, приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тефтели, недавно приготовила мясные тефтельки в томатном соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.