Гречаники по-львовски
Как-то выкладывали похожий рецепт котлет манных. Любителям котлет понравится.
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 152 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт котлет
Ингредиенты
- Куриное мясо - 600 г
- Готовая гречка - около 1 стак.
- Картофельное пюре - около 1 стак.
- Лук - 1 головка
- Яйца - 1 шт. по желанию
- Растительное масло - 1 ч. ложка для формы
- Соль - по вкусу
- Специи - ароматные травы по вкусу
- Чеснок - по желанию.
Готовим котлетки
Гречаники - это блюдо украинской кухни: котлетки или биточки из мясного фарша с гречневой крупой. Их жарят на сковороде, тушат в соусе в глубокой сковороде или запекают в духовке. Тушеные или запеченные в соусе они получаются сочнее. В состав гречаников по-львовски, если верить попавшейся мне информации в Инете, кроме традиционной гречки и мясного фарша добавляется еще картофельное пюре.
Подготовьте ингредиенты:
Картофельное пюре нужно приготовить заранее по любимому рецепту. Гречку нужно сварить рассыпчатой, например, в мультиварке на режиме "крупа" и охладить.
Куриное мясо (желательно добавить и имеющийся на курице жир или сало свинины) нарежьте на кусочки, лук очистите и тоже нарежьте, по желанию подготовьте для фарша зубчики чеснока. Прокрутите эти ингредиенты в мясорубку.
Соедините куриный фарш с готовой гречкой и картофельным пюре. Немного посолите, добавьте ароматные травы. Перемешайте.
Сформируйте круглые или овальные котлетки, уложите их на противень.
Запеките гречаники в духовке около получаса при 200 градусах, но время зависит от их размеров и свойств духовки. А так же их можно запанировать и пожарить на сковороде на растительном масле или потушить в овощном, сметанном или смешанном соусе.
Гречаники готовы, подавайте их с соусами по вкусу, со свежими овощами и т. д...
Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить котлеты, недавно приготовила морковные котлеты с пармезаном, чесноком и пряными травками. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Какая у Вас Фантазия!!!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Лисунова, спасибо за рецепт! Очень люблю котлетки!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Это очень - очень вкусный рецепт!
Наверно нужно порепетировать приготовление котлеток. А то вдруг опростоволосимся.
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(