Яичница по-кончаловски
Кончаловский и Тарковский работали над Андреем Рублевым, спорили, засиживались до петухов, а рано утром, глядя на их измученные лица, мама А. С. Кончаловского Наталья Петровна кормила их вот такой яичницей, и их силы быстро восстанавливались. Как-то выкладывали похожий рецепт яичницы с рыбой. Любителям яичницы понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 210 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт яичницы , Закуска из лука, Закуска из яиц, Закуска из помидор, Закуски из сыра, Закуска из сала
Ингредиенты
- яйцо куриное - 6 шт.
- помидоры - 5 шт.
- сыр сулугуни копченый - 200 г
- черный хлеб - 7 кусков
- бекон или сало - 100 г
- лук красный - 1 шт.
- кинза - 1 пучок
- чеснок - 4 зубчика
- молоко - 100 мл
- растительное масло - 4 ст.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Готовим яичницу по-кончаловски
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый.
Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, мякоть нарезать крупными кусками, сок сохранить.
Бекон порезать на кусочки.
Чеснок почистить и мелко порубить.
Луковицу почистить и нарезать полукольцами.
На сковороду выложить сначала бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком и жарить до золотистого цвета.
Добавить помидоры с соком и тушить все минут 10 15 до получения консистенции соуса.
Яйца взбить с молоком, солью и перцем.
Сыр натереть.
Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде, вылить в нее взбитые яйца. В центр выложить гренки, полить соусом из помидоров и присыпать тертым сыром.
Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, завернув края омлета на хлеб, и накрыть крышкой на 2 минуты.
Кинзу мелко порубить и присыпать готовую яичницу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить яичницу, недавно приготовила яичницу в мультиварке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит яичницу по-кончаловски.
Вкуснятина
Готовила яичницу по-кончаловски точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Девочки, любительницы яичницы по-кончаловски, можно еще приготовить irala.ru/zakuski/yaichnitsa/yaichnitsa-s-motsarelloi.
Спасибо, замечательный рецептик, яичница по-кончаловски класс!
Ух ты! Как красиво и просто!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду яичницу по-кончаловски.