Name: тесто для вак беляшей в духовке
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Кефир - 250 мл; Куриные яйца - 2 шт.; Сливочное масло - 200 г; Соль - 1 ч.л.; Разрыхлитель - 1 ч.л.; Пшеничная мука - 4 стак. (200 мл); Соль - по вкусу; Фарш мясной - 600 г; Картошка - 3 шт.; Лук репчатый - 3 шт.; Перец черный молотый - по вкусу; Яичные желтки - 1 шт.; Мясной бульон - 1 стак. (200 мл)

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий 173 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

khitrushko_85

Ингредиенты

Тесто:

Кефир - 250 мл
Куриные яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 200 г
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Пшеничная мука - 4 стак. (200 мл)

Начинка:

Соль - по вкусу
Фарш мясной - 600 г
Картошка - 3 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Перец черный молотый - по вкусу

Еще:

Яичные желтки - 1 шт.
Мясной бульон - 1 стак. (200 мл)

Готовим тесто для вак беляшей в духовке

Для приготовления теста взбейте в миске яйца. Добавьте размягченное сливочное масло, кефир, соль и разрыхлитель.

Понемногу добавляя муку, замесите мягкое тесто и оставьте его отдыхать.

Для начинки нарежьте мелко (очень мелко) лук и картофель.

Добавьте овощи к фаршу, приправьте и перемешайте.

Заранее включите духовку греться до 180 градусов. Тесто разделите на шарики величиной с куриное яйцо.

Раскатайте тесто. Выложите начинку. Присбаривая край, сформуйте вак-беляши, оставляя отверстие.

Смажьте бортики желтком. Поставьте беляшики в духовку на 15 минут.

Затем достаньте противень, залейте в каждый беляшик мясной бульон и верните противень обратно в духовку на 40 минут.

Внутри беляши очень горячие, осторожно!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить беляши, недавно приготовила тесто для беляшей на кефире. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.