Компот из черешни с лимоном на зиму

Как приготовить компот из черешни с лимоном на зиму
Фотография компота из черешни с лимоном на зиму
Время подготовки 5 мин
Общее время 50 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 72 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

На полулую банку:

  • Черешня — 120 г
  • Лимон — 1/3 часть
  • Сахар — 100 г
  • Вода — 400 мл

Готовим компот из черешни с лимоном на зиму

Сезон черешни быстротечен, а значит, нужно спешить заготовить ягоду впрок. Сегодня буду делать компот на зиму. Черешня ягода сладкая, и компоту из одной только черешни, на мой взгляд, не будет хватать какой-то пикантности, кислинки. Поэтому я буду готовить компот из черешни с лимоном.

Цитрусовые хорошо сочетаются практически с любыми ягодами и фруктами (и даже овощами). Они придадут блюду необходимую кислинку, а так как использовать лимон мы будем с кожурой, то цедра придаст еще и замечательный пикантный привкус.

Для того чтобы достичь этого эффекта, лимона нужно совсем немного: даже несколько долек придадут необходимый вкус. Вспомним чай с лимоном. В чай мы кладем обычно всего одну дольку, а вкус напитка чудесным образом преображается. Так что, если черешни у вас много, а лимончика - не слишком, то даже пару долек на банку существенно улучшат вкус напитка.

Итак, готовим компот из черешни с лимоном на зиму.

Ягоду мы промоем, снимем с черенков, косточку вынимать не нужно.

Я начинаю готовить компот с приготовления сиропа. В воду добавляю сахар и ставлю на огонь. Сироп нужно довести до кипения.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

А пока закипает сироп, как раз можно подготовить банки и крышки. Стерилизую банки и крышки я обычно над металлическим заварочным чайничком. Внутрь в воду складываю крышки для кипячения.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

А банку ставлю сверху. Это сооружение ставлю на огонь, вода кипит, крышки стерилизуются кипячением, а банка паром. Минут 5 достаточно.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

Как раз хватит времени, чтобы порезать лимончик. Лимончик я нарезаю тонкими кружками, а затем еще пополам.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

Можно приступать к наполнению банок. Банки я обычно наполняю на треть.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

А тут как раз и сироп поспел. Горячим сиропом заливаю банку доверху.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

Прикрываю банку крышкой.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

Теперь нам нужно банку простерилизовать на водяной бане. В кастрюле подогреваю воду до теплого состояния (чтобы не было разницы с температурой банки). На дно ставлю подставку.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

На подставку ставлю банку и отправляю на огонь. От начала кипения воды в кастрюле стерилизуем полулитровые банки 10 минут, литровые 15, трехлитровые 20.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

Закатываем крышки до конца. Банки переворачиваем.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

Сначала цвет компота в банке будет бледненьким, затем изменится на более насыщенный. При употреблении компот можно развести водой.

Рецепт компота из черешни с лимоном на зиму

Хранить заготовленный на зиму компот из черешни с лимоном можно в обычных квартирных условиях. Чудесное воспоминание о чудесном лете!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить компот, недавно приготовила компот из черники на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Инна Виноградова

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Прудникова Кристина

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Кристина за прекрасный рецепт!

alla91

Компот из черешни с лимоном на зиму давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

yanchik86

В общем, супер!!!
Кристина-волшебница!!!

Ира Крашенинникова

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

subbot_72

Мы тоже недавно первый раз делали компот из малины на зиму.

olga80

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

olesya94

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник