Хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста

Как приготовить хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста
Фотография хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста
Общее время 3 ч
Рецепт на 1 порция
Калорий 243 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • масло сливочное - 490 г
  • мука - 500 г
  • соль - 10 щепоток
  • вода - 200 г
  • тесто слоеное - 500 г
  • куриные грудки - 3 шт.
  • сыр филадельфия - 175 г
  • молоко - 3 ст.л.
  • укроп - 1 пучок
  • оливковое масло - 3 ст.л.

Готовим хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста

Хорошо просеять всю муку

Смешать муку с солью и растопленным маслом. Вымешивать руками.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Вымешивать массу до однородности, пока тесто не начнет отставать от стенок емкости. Сформировать шар, убрать его в емкость, накрытую пищевой пленкой и убрать в холодильник 1 час.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Затвердевшее масло масло положить на пергаментную бумагу (или силиконовый коврик), накрыть сверху вторым листом (или силиконом) и слегка отбить скалкой. Убрать масло в холодильник на две минуты.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 см.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

На тесто положить охлажденное масло.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Свернуть тесто конвертиком и перевернуть его швами вниз. Слегка отбить его скалкой, чтобы масло равномерно распределилось по тесту, только не ПЕРЕУСЕРДСТВУЙТЕ.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Раскатать перевернутый конвертик в прямоугольник. (На след. фото видно, что у меня из теста вылезло масло - видимо, я с битьем переусердствовала - это в принципе не страшно, но все же постарайтесь этого не допустить.)

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Свернуть тесто втрое так, чтобы открытые края теста были справа и слева от вас.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Раскатать свернутое тесто в прямоугольный пласт. Убрать в холодильник на 30 мин

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Охлажденное тесто еще раз свернуть.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

И раскатать в пласт.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Затем опять свернуть и убрать в холодильник на 1 час.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Охлажденное и свернутое тесто раскатать в пласт.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Затем опять свернуть втрое и убрать в холодильник на 1 час.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Дальше также раскатать охлажденное тесто.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Затем свернуть его и опять убрать в холодильник на 1 час. Повторить эту процедуру еще 1 раз, каждый раз после сворачивания и разворачивания убирать тесто в холодильник. Готовое тесто хранить в морозилке. Я разрезала тесто на два пласта (каждый примерно по 600 г) и один пласт отправила в морозилку, а из другого сделала восхитительные корзиночки с курицей.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Раскатать довольно тонко тесто и разрезать на прямоугольники

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Я использовала формы для маффинов, но можно использовать любые формы для кексов. Сформировать из прямоугольников корзиночки с бортиками.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Выпекать корзиночки в разогретой до 200 г духовке 15 минут.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Начинка: в сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Лук порезать полукольцами и немного обжарить.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Куриную грудку порезать на небольшие кусочки, добавить к луку и тушить до готовности, помешивая. Немного посолить.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Мелко порезать перец и помидорки.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Сыр Филадельфия смешать с молоком, солью и перцем.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Добавить сырную смесь курице с луком.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Нарезать зелень и смешать все ингредиенты вместе.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Выложить начинку по корзинкам.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Все готово! Угощайтесь. Приятного аппетита.

Рецепт хрустящих корзинок с курицей из домашнего слоеного теста

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить тесто, недавно приготовила слойки звездочки из домашнего слоеного теста. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
arkhangelskaya_70

Сделала хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

svetlana78

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

kristina71

Это, реально, вкуснотища.

rinemba

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

negomodzyanova_77

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Инка Воронина

Замечательный рецепт! В моей семье любят хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста
Спасибо за прекрасную идею

Слалом Тася

Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении http://irala.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-iz-sloenogo-testa-s-farshem. За идеи и мысли и ваши советы.

Ира Харламова

Ты просто кудесница.
А хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста очень похвалила.

oleelonge

Вкусно)) меня захвалили

adlulan

Кэри, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается хрустящие корзинки с курицей из домашнего слоеного теста!!!
Буду делать 3-й раз!