Слойки звездочки из домашнего слоеного теста

Как приготовить слойки звездочки из домашнего слоеного теста
Фотография слоек звездочки из домашнего слоеного теста
Общее время 50 мин
Рецепт на 3 порции
Калорий 367 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сметана (10%) 1 стак. (около 230 мл)
  • яйца куриные 1 шт. + 1 желток
  • сахар 6 ст.л.
  • соль 0,5 ч.л.
  • мука около 500 г
  • масло сливочное 200 г
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • творог (жирный) 100 г

Готовим слойки звездочки из домашнего слоеного теста

Для приготовления теста взбить яйцо со сметаной, 3 столовыми ложками сахара и ванильным сахаром, добавить соль.

Постепенно подсыпая муку (около 3/4 от всего объема), замесить тесто до образования гладкого мягкого шара.

Сливочное масло нарезать тоненькими пластинками (около 3 мм толщиной), присыпать мукой. Разделить масло на 8 частей.

Раскатать шар теста в прямоугольник, на середину выложить масло и завернуть тесто, плотно защипать края.

Снова раскатать и положить масло. Повторить раскатывание, пока масло не закончится, после чего тесто раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см, сложить и убрать в холодильник на 1 час.

Творог взбить с оставшимся сахаром до получения кремовой массы, переложить массу в кондитерский шприц.

Через час отрезать от теста кусочки (примерно 10 на 10 см), разрезать по диагонали от уголков к центру, немного не дорезая до середины, левую половинку разрезанного уголка завернуть к центру, также с остальными тремя.

В серединку выдавить творожный крем звездочкой, немного смазать верх взбитым желтком (для более золотистого цвета).

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить выпечку, недавно приготовила слойки с клубникой из слоеного теста. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Лера Бурнашова

Оксана,:) очень аппетитное фото слоек звездочки из домашнего слоеного теста

sultanova_79

Спасибо!
слойки звездочки из домашнего слоеного теста теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

uldoo

Оксана, спасибо за рецепт! Очень люблю слойки звездочки из домашнего слоеного теста!

Горелова Люля

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Инга Просветова

Прекрасный рецепт слойки звездочки из домашнего слоеного теста!
Лучше делать слойки звездочки из домашнего слоеного теста строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

narantede

Наконец то сделала слойки звездочки из домашнего слоеного теста- объедение!!!

rerith1971

Как это должно быть вкусно!!!!

dina80

Уже сделала. Все получилось! Берусь за слойки с джемом из слоеного теста.