Ингредиенты

яблоки антоновка - 5 шт.
яйца куриные - 4 шт.
мука - 150 г
пшеничные отруби ТМ «Лито» - 25 г
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - 200 г
сода - 1 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.
сливочное масло - 15 г

Готовим шарлотку с отрубями

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать мукой и сделать рубашку: встряхнуть так, чтобы вся поверхность формы покрылась мукой. Убрать форму в холодильник. Количество муки в рецепте указано без учета обсыпки формы.

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром.

Взбиваем в крепкую пену. Рецепт немного адаптировала: уменьшила количество сахара, вместо 5 взяла 4 крупных отборных яйца, иначе яйца сильно чувствовались в готовой шарлотке.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками.

Сбрызнуть яблоки лимонным соком и перемешать.

Хрустящие пшеничные отруби смолоть в муку. В яичную смесь просеять муку и отруби.

Аккуратно перемешать лопаткой.

Добавить соду, гашеную лимонным соком. Перемешать. Не рекомендую заменять соду на разрыхлитель или вовсе не добавлять ее. Сода не чувствуется в пироге.

Добавить яблоки и перемешать.

Выложить смесь в форму и выпекать при 175 С 50-60 минут. Где-то через 20-30 минут я накрыла шарлотку силиконовым ковриком и выпекала дальше. Шарлотка получается достаточно высокой, поэтому я выпекаю час, чтобы все внутри пропеклось.

Готовую шарлотку аккуратно вынуть из формы и обязательно остудить в течение 7-8 часов.

Подавать, посыпав сахарной пудрой. Все к столу!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шарлотку, недавно приготовила шарлотку без яица. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Рейтинг рецепта

edinga1996

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Ксюха Коренева

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду шарлотку с отрубями.

ercutegr1987

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

Урсуленко Юлия

Таня, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

lyusya94

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

seemu

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте шарлотку с вишней.

idrasit2002

Спасибо за рецепт шарлотки с отрубями, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

ingar

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Баронина Женя

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.