Сметанный кекс с маком и белым цитрусовым ганашем

Как приготовить сметанный кекс с маком и белым цитрусовым ганашем
Фотография сметанного кекса с маком и белым цитрусовым ганашем
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 349 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мука - 7 шт.
  • разрыхлитель - 3 ч.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • мак - ¾ шт.
  • сахар - 6 г
  • яйцо - 3 шт.
  • лимонный сок - ¼ шт.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.
  • сметана - 1 шт.
  • шоколад белый - 170 г
  • сливки - 1 шт.

Готовим сметанный кекс с маком и белым цитрусовым ганашем

Разогреть духовку до 180 г Смазать хорошо большую прямоугольную форму или две одинаковые круглые формы, присыпать мукой. Тесто хорошо поднимается. Смешать вместе муку, разрыхлитель, пищев. соду, соль. Затем добавить мак и все хорошо перемешать.

Миксером взбить слив. масло примерно 30 сек. на средней скорости. Добавить сахар и перейти на высокую скорость, примерно 2 мин взбивать. Со стенок соскребем массу, перемешаем с общей. Перейдем на сред. скорость и добавляем по яйцу за раз. Затем лимонную цедру, лимонный сок и ванилин. Сбавим скорость на медленную и вводим муку в три приема. Тут же добавим сметану.

Рецепт сметанного кекса с маком и белым цитрусовым ганашем

Тесто выложим в форму, распределим лопаточкой и поставим на 25-30 мин Если формы у вас небольшие проверьте раньше. Готовый кекс оставим остывать на 15 мин

Рецепт сметанного кекса с маком и белым цитрусовым ганашем

Приготовим ганаш. И лучше его приготовить за день заранее. В небольшой кастрюльке поставим сливки на сред. огонь, как закипят снимем с огня. Выложим белый шоколад в горячие сливки. Дать им постоять 1 мин Затем добавим цедру и перемешать. Вылить в контейнер, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 часов или на ночь. Если будете использовать сразу он не успеет загустеть и будет жидковатым, так было у меня, потому как кекс делала по просьбе мужа на работу в срочном порядке.

Рецепт сметанного кекса с маком и белым цитрусовым ганашем

Ганаш достанем из холодильника и взбить на средней скорости. Как кекс остынет выложим ганаш, распределим лопаткой. Поставим в холодильник. Когда ганаш застынет, кекс разрежем на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита. P.S Как я уже упомянула в предыдущем шаге, ганаш я использовала сразу, поэтому пришлось приукрасить кекс цитрусами.

Рецепт сметанного кекса с маком и белым цитрусовым ганашем

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кексы, недавно приготовила кекс с маком ревани. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
evgeniya88

Очень популярно все расписано. Спасибо.

romashkina_93

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

svetlana

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Горелова Люля

Просто божественный вкус!

inga73

Сметанный кекс с маком и белым цитрусовым ганашем просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

anastasiya99

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

alesya

Сметанный кекс с маком и белым цитрусовым ганашем это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать кекс с лаймом irala.ru/vypechka/keksy/keks-s-laimom.