Капучино
В капучино непременно должна быть пушистая молочная пена! Зубочисткой или коктейльной палочкой нарисуйте на поверхности сердечко или завитушки. Или присыпьте молотой корицей или какао-порошком через трафарет. Легче всего готовить капучино при помощи специального капучинатора в кофе-машине. Но можно и без. Как-то выкладывали похожий рецепт брауни-капучино. Любителям кофе понравится.
Сложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 428 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, завтрак, обед. Рецепт капучино относится к лакто.
Входит в коллекцию: Сложный рецепт кофе , Простые рецепты, Молочные напитки, Энергетические напитки
Ингредиенты
- 2 порции свежеприготовленного черного кофе (двойной эспрессо или американо)
- молоко обычной или пониженной жирности
- сахар, какао-порошок и молотая корица, по желанию
Готовим капучино
Если вы счастливый обладатель капучинатора, наполните холодным молоком жаропрочный кувшинчик на 1/3. Прогрейте кофе-машину, выпустите из капучинатора пар, чтобы удалить остатки воды и прогреть трубку.
Опустите кончик трубки пароотвода в кувшинчик, включите пар на полную мощность. Поместите трубку вертикально, так, чтобы струя пара была направлена к центру дна кувшина. Создайте таким образом стабильную циркуляцию молока в сосуде. Теперь опускайте кувшин до тех пор, пока кончик трубки не окажется непосредственно под поверхностью молока. Не допускайте выхода пара над поверхностью молока! Взбитое молоко будет увеличиваться в объеме, поэтому кувшинчик следует понемногу опускать. Все операции производятся быстро, перегревать молоко и доводить его до кипения не следует, это испортит его вкус.
Когда пена будет готова, выключите пар и постучите несколько раз кувшинчиком по столу. Так вы уничтожите нестабильные пузырьки, которые заставляют пену быстрее оседать.
Ложкой переложите в чашку с горячим кофе молочную пену (можно также налить немного горячего молока), посыпьте корицей или тертым шоколадом и подавайте.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кофе, недавно приготовила творожный капучино. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Если у вас нет кофе-машины, но есть микроволновая печь, наполните любую подходящую для микроволновки чашку молоком на 1/3. Нагревайте на максимальной мощности, чтобы появился пар над поверхностью молока (молоко не должно закипеть). Возьмите венчик. Установите его вертикально в чашку с подогретым молоком и быстро вращайте между ладонями в обоих направлениях. Для получения наилучшего результата диаметр чашки и венчика должен быть примерно одинаковым (чашки - чуть побольше). Таким же образом можно вспенить разогретое на обычной плите молоко. В последнее время в продаже появились мини-миксеры для взбивания молока, в домашних условиях можно приготовить пенку с помощью такой машинки.
Комментарии к рецепту
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Nitederer, аппетитно - чудо!
Обалденно:)
спасибо за идейку капучино.
Вот еще интересный вариант рецепта айса капучино-карамель.