Оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Как приготовить оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
Фотография оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот
Общее время 20 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 164 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • картофель 40 г
  • морковь 35 г
  • огурец 25 г
  • огурец соленый 25 г
  • грудка куриная (копченая) 60 г
  • лук зеленый 5 г
  • яйца куриные 1 шт.
  • зеленый горошек (с/м) 30 г
  • майонез 35 г
  • сметана 20 г
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • уксус пара капель

Готовим оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Практически ни один праздник в нашей стране не обходится без салата Оливье. Чаще всего его готовят по одному и тому же, проверенному временем, рецепту. Однако стоит попробовать приготовить оливье по-новому: не с колбасой или отварной говядиной, а с копченой куриной грудкой, и не с вареным яйцом, а с яйцом-пашот. Согласитесь, замены не слишком преступные, а привычный салат обретает новые нотки вкуса. Подготовить ингредиенты: заранее отварить картофель и морковь. Свежемороженый зеленый горошек опустить в кипяток на пару минут.

Порезать кубиком отварной картофель.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Порезать кубиком морковь.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Свежий огурец очистить и тоже порезать кубиком.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Соленый огурец порезать кубиком.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Копченую куриную грудку нарезать кубиком.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Мелко порубить зеленый лук.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Соединить грудку и овощи (кроме лука) в миске, добавить бланшированный зеленый горошек, домашний майонез и сметану.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Перемешать.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Сварить яйцо-пашот: для лучшего свертывания белка добавить в кипящую воду пару капель столового уксуса, размешать, сделать воронку, мешать около минуты. Затем влить в нее яйцо и варить 3 минуты.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Готовое яйцо-пашот аккуратно достать шумовкой и выложить на тарелку.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

На тарелку для подачи горкой выложить салат, сверху яйцо-пашот.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Слегка надрезать яйцо, чтобы желток вытек. Посыпать зеленым луком.

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить оливье, недавно приготовила салат оливье. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
mandriko_82

Оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

intinee

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

rimma

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот

Лобко Роза

Всё круто, всё вкусно, спасибо incedelse за твои рецепты.))))

pirsonsug

Уже второй раз оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот делаю.
Просто восхитительно.

katarina88

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

ilalyo1977

Вспомнила, еще готовила оливье по-летнему. Вкусняшка.

alesya

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот-это моя мечта!)))

Галя Орджанян

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

kalina_77

Офигенно вкусно получается оливье с куриной грудкой и яйцом-пашот и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

andofasto

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю