Чай масала

Кипятим воду (1 литр). В это же время натираем имбирь (размером с большой палец руки или столовую ложку молотого) и мускатный орех (половинку или полчайной ложки молотого).

Берем 5 гвоздичек, полстручка корицы. Крошим.

5 семечек кардамона и 5 горошин черного перца. Тоже крошим.

Как только вода закипит, отливаем воду (200 мл) в отдельную посуду. И откладываем для последующего омоложения чая.

На стадии кипения насыпаем специи в воду. Примерно, через минуту, как только вода закипит, вливаем предварительно согретое молоко (0,5 литра).

Тем временем, в чай (25 грамм), насыпанный в чашку, вливаем холодную кипяченую воду для смачивания чайных листьев.

Пальцами формуем их во влажный комок. Как только молоко начинает пузыриться, раскручиваем палочкой воронку и быстро, одним движением, всыпаем влажный комок чая в воронку.

Дождавшись, когда вода снова закипит, останавливаем кипение, вливая омолаживающую воду тем самым осаждая чай. Гасим огонь. Настаиваем 3-5 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чай, недавно приготовила чай гарам масала. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.