Пралиновые конфеты с орехами пекан
Как-то выкладывали похожий рецепт конфет бараночки. Любителям конфет понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1669 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт конфет
Ингредиенты
- Сахар 3 стак.
- Вода 1/4 стак.
- Сливочное масло 5 столовых ложек
- Сода 1/4 чайной ложки
- Ванильный экстракт 1/2 чайной ложки
- Пекан 450 г
- Сухой вермут 1/2 стак.
- Белый вермут 1/2 стак.
Готовим пралиновые конфеты с орехами пекан
Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. В кастрюле смешайте 2 стакана сахара и оба вермута. Поставьте на медленный огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.
В другой кастрюле смешайте оставшийся сахар и воду, поставьте на медленный огонь и перемешивайте, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь, не давая смеси кипеть, и готовьте еще 8 минут, пока карамель не сварится.
Очень быстро вылейте карамель в смесь с вермутом и поставьте на медленный огонь до полного растворения карамели. Увеличьте огонь и готовьте до тех пор, пока температура смеси не будет 117 градусов, около 12 минут. Снимите с огня и немедленно добавьте соду. Затем введите нарезанное маленькими кубиками масло и хорошо перемешайте.
Оставьте на 20 минут, чтобы температура смеси стала 70 градусов. Добавьте ваниль. Перемешивайте деревянной ложкой 4-5 минут, пока смесь не будет загустевать. Вмешайте слегка измельченные орехи. Масса к этому времени должна быть очень тугой и не эластичной. Выложите массу в приготовленную форму и мокрыми руками разровняйте и слегка прижмите. Охладите и порежьте на квадратные конфеты.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить конфеты, недавно приготовила конфеты домашние. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Imentimi, это просто волшебный рецепт!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик пралиновых конфет с орехами пекан
Это какой-то шедевр!!!
imentimi, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Очень понравился состав пралиновых конфет с орехами пекан, все отлично должно сочетаться!
Привет всем, случайно узнала о конфетах вишенки, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Пралиновые конфеты с орехами пекан — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Дорогая imentimi!!!
Приготовила пралиновые конфеты с орехами пекан мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить пралиновые конфеты с орехами пекан.
Пралиновые конфеты с орехами пекан конечно на любителя.
Но понравилось.
Увидев рецепт пралиновых конфет с орехами пекан и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Спасибо за рецепт пралиновых конфет с орехами пекан!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!