Картофельный салат с анчоусами

Как приготовить картофельный салат с анчоусами
Фотография картофельного салата с анчоусами
Время подготовки 20 мин
Общее время 1 ч 5 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 245 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 2 средние картофелины
  • 2 яйца
  • 5-6 анчоусов (чем заменить?)
  • 8-10 оливок (заменить - маслинами)
  • около 1 ст.л. каперсов
  • 2 небольших плотных помидора
  • средняя головка красного лука
  • 1 крупная долька чеснока
  • 4-6 стеблей укропа
  • черный перец молотый
  • 1-1,5 ст.л. свежевыжатого сока лимона
  • 2-3 ст.л. оливкового масла (другое растительное)

Готовим картофельный салат с анчоусами

Пока варятся яйца и картофель в мундире, подготавливаем прочие ингредиенты. Целыми кольцами или половинками тонко шинкуем лук. С помидорок снимаем шкурку, сливаем жидкость, вынимаем семена и нарезаем кубиком.

Мелко рубим чеснок, покрупнее - зелень укропа.

Отделяем филе анчоусов, тоже превращаем в небольшие кусочки.

Наконец, нарезаем полукружками готовые остывшие, очищенные картофелины и яйца.

Промываем каперсы, добавляем к ним оливки (маслины), растираем до пюреобразной массы в ступке или измельчаем блендером, хорошо вымешиваем заправку салата с маслом и соком лимона, перцем.

Аккуратно смешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой. И даем полчасика постоять на нижней полке холодильника - охлажденный картофельный салат с анчоусами становится вкуснее.

Соли в анчоусах, каперсах и оливках вполне достаточно.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить картофельный салат, недавно приготовила американский картофельный салат. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Диана Зенина

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

uldofleds

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

anseser1990

Прекрасный рецепт!
Лучше делать картофельный салат с анчоусами строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Скороходова Люба

Супер все получилось

dasur1997

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я картофельный салат с анчоусами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Юська Караулова

Не перестаю удивляться! Класс!

uldofleds

Довольна интересным картофельным салатом. Попробуйте приготовить.

lilya94

Надо попробовать приготовить картофельный салат с анчоусами

Юська Караулова

Большое спасибо за рецепт картофельного салата с анчоусами.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Анастасия Куличенко

Картофельный салат с анчоусами выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!

itoulomer

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала картофельный салат с анчоусами.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим картофельный салат с анчоусами на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

isoris2005

Очень понравился этот рецепт картофельного салата с анчоусами.

Даша Геликовская

Костина, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

idifitse

Класс!
Приготовила картофельный салат с анчоусами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Сандакова Янка

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)