Кофейный ликер

Лимон моем под проточной водой и аккуратно срезаем с него цедру. При этом белую кожицу стараемся не захватывать.

Ваниль разрезаем на две части и извлекаем семена.

Молотый кофе пересыпаем в высокий кувшин (желательно с узким носиком), добавляем к нему цедру, пряности и заливаем все спиртом. Перемешиваем несколько раз ложкой.

Берем чистую и обязательно сухую бутылку, аккуратно переливаем в нее будущий ликер. Прячем его на семь дней в темном и прохладном месте. Каждый день (можно в одно и то же время) встряхиваем содержимое, чтобы оно не застаивалось.

По истечению указанного времени достаем бутылку и варим сладкий сироп. Для этого в большой кастрюле соединяем сахар с водой и, при постоянном помешивании, доводим его до кипения. А через 5 минут снимаем состав с огня и ждем, когда он полностью остынет.

Заливаем сироп в бутылку, все перемешиваем и снова прячем в темном месте на неделю.

После этого процеживаем кофейный ликер через марлю, переливаем его в другую чистую бутылку и настаиваем в кладовке ровно на два месяца.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ликер, недавно приготовила ликер клюквенный. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.