Компот из брусники

Бруснику собрать, перебрать. Если используете замороженную ягоду, бережно дефростируйте ее за сутки на нижней полке холодильника - сок собрать.

Свежую бруснику промыть, откинуть на сито и пару-тройку раз встряхнуть, чтобы окончательно удалить весь лесной мусор. Если попадется брусничный лист, не трогайте, пусть он тоже пойдет в компот и придаст ему немного целебных свойств.

Сложить бруснику в кастрюлю, добавить по вкусу сахар и влить примерно 2 литра воды. Кстати, насыщенность вкуса компота можно регулировать, прибавляя или ягоду, или воду.

В кастрюлю добавить веточку розмарина. Поставить компот на плиту, довести до кипения, убавить огонь и варить на умеренной температуре 20-25 минут. Веточку розмарина по желанию можно удалить.

Накрыть компот из брусники крышкой, дать настояться и чуть-чуть остыть. В подостывший компот выдавить сок апельсина, апельсиновый жмых добавить к бруснике - оставить цитрус до интенсивности вкуса.

Готовый компот из брусники подавать горячим или холодным в зависимости от сезона и личного гастрономического настроения.

Рецепт "Компот из брусники" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить компот, недавно приготовила компот из сливы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.