Голландские вафли с карамелью

Особенность этого голландского десерта присутствие начинки между двумя хрустящими вафлями.

В классическом рецепте в качестве таковой используется мед.

Необходимо приготовить следующий набор продуктов:

Процесс приготовления:

1.

Масло нужно растопить.

Молоко немного подогреть.

2.

Готовим тесто.

Здесь потребуется соединить все компоненты, кроме меда.

Вымешиваем тесто до полной однородности и ставим его в теплое место, чтобы поднялось.

3.

Делим тесто на небольшие комочки и смазываем каждый растительным маслом.

4.

Кладем комочек в вафельницу и закрываем.

5.

Включаем нагрев и выпекаем вафли.

Они считаются готовыми после того, как получат красивый золотистый оттенок.

Настоящие голландские вафли всегда тонкие и представляют собой две хрустящих пластинки, склеенных при помощи меда.

Чтобы добиться такого результата, аккуратно разрезаем полученную вафлю ножом (поперек).

Смазываем половинки медом и склеиваем.

Второй вариант рецепта.

Здесь роль начинки выполняет домашняя карамель.

Ингредиенты:

Желательно использовать устройство именно для выпечки голландских вафель, но за неимением такового можно пользоватьсятем, что есть.

Приготовление:

1.

Соединяем дрожжи с ложкой сахара.

Заливаем небольшим объемом достаточно трех ложек теплой воды.

2.

Топленое масло взбиваем при помощи миксера, добавив в него немного корицы и соль.

3.

Соединяем масло с дрожжами, мукой и яйцами.

Вымешиваем и оставляем подниматься.

4.

В небольшом сотейнике соединяем остатки сахарного песка, патоку и корицу.

Прогреваем смесь на малом огне до момента закипания и сразу снимаем.

Затем добавляем в карамель растопленное сливочное масло.

5.

Тесто делим на небольшие по размеру шарики и выпекаем из каждого тонкую вафлю.

6.

Режем ее надвое при помощи ножа.

Смазываем поверхность карамелью и снова соединяем.

Как видно на фото, голландским вафлям традиционно придают круглую форму.

Чтобы полностью воспроизвести рецепт, просто обрежьте пластинки при помощи чашки.

При подаче десерт поливают медом.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить вафли, недавно приготовила вафли без яиц. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.