Пицца с шампиньонами и сыром - белая пицца без помидоров, позволяющая насладиться тонким грибным вкусом, не отвлекаясь ни на что другое. Как-то выкладывали похожий рецепт итальянской тонкой пиццы с ветчиной сыром и грибами. Любителям пиццы понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 15 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 171 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пиццы , Пицца с грибами, Пицца с сыром
Пицца с шампиньонами и сыром - очень простое и доступное сочетание продуктов для белой пиццы, т. е. пиццы без помидоров. Зачем так делать? Ну, в принципе, это просто баловство для гурманов, для тех, кому хочется чего-то особенного и необычного. Что-то вроде яичницы, у которой желток и белок отдельно. Белая пицца с шампиньонами и сыром - этакое изящное "круто-круто-пальцы гнуты", и "я не такая, как все, мне нужно ОСОБЕННОЕ". С другой стороны, в реальности комбинация не слишком претенциозная, ее вам и любая пиццерия легко сделает, и дома заварганить тоже можно, т. е. в ресторане или в гостях вы голодным не окажетесь, даже если скажете, что вы больше любите пиццу с шампиньонами без помидоров.
Шампиньоны с сыром сочетаются просто замечательно, а благодаря экстремально тонкой нарезке первых вкус получается даже более грибной, чем в нормальной пицце. Важно только брать для этого рецепта сыр с абсолютно нейтральным вкусом. Т.е. подходит либо моцарелла (которая подходит к любой пицце), либо любой из твердых сыров, не имеющий собственного сильного вкуса (а именно таково большинство дешевых сыров). В общем, ингредиенты - очень бюджетные. Орегано - минимум, чтобы не перебить вкус грибов, да и то не обязательно. Тесто для пиццы тут лучше брать под тонкую раскатку.
Пока греется духовка (у меня - до 300 С), трем сыр на терке. Если моцарелла мягкая, ее мелко режем.
Шампиньоны ни в коем случае не моем, а обтираем сухой тряпкой или обмахиваем грибной щеткой, а потом стругаем как можно тоньше.
Когда духовка прогрелась, тонко раскатываем тесто для пиццы.
Посыпаем его сыром. Не перепутайте порядок слоев, в данном случае это важно. Тут же сыпем соль и орегано.
Полностью и очень густо покрываем всю поверхность пиццы шампиньонами. Не бойтесь, что сыра не видно - в процессе приготовления грибы сильно скукожатся, он проявится.
Выпекаем пиццу на верхнем уровне духовки, помня при этом, что она без помидоров, т. е. жидкости на ней меньше. Такая пицца требует меньше времени на выпекание, чем обычная. При температуре 300 С я держу нормальную пиццу 6 минут, эту - 5. На 250, думаю, будет 6-7 минут.
Вот такая получилась наша пицца с шампиньонами и сыром. От тонко нарезанных шампиньонов - совсем другие вкусовые ощущения, чем от толстой нарезки. Они ласкают и щекочут вкусовые рецепторы.
Угощайтесь!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пиццу, недавно приготовила пиццу маргариту с тертыма сырома моцареллу на готовома тесте. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ухтышка какой рецепт пиццы с шампиньонами и сыром!!!!!!!
слюни текут рекой
Я выбрала пиццу с шампиньонами и сыром, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
ДА!!! orimu2002, огромное спасибо, за рецепт пиццы с шампиньонами и сыром.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
А что вы думаете о пицце с кукурузными лепешками, фасолью и сыром?
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Orimu2002,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту пиццы с шампиньонами и сыром.
Получилась вкуснятина!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить пиццу с шампиньонами и сыром.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)